Cách làm thạch nha đam giòn ngon, thanh mát, không đắng, giải nhiệt mùa hè

Cách chế biến Thạch nha đam

• 1

  Sơ chế nha đam tươi giòn, không đắng

  Đầu tiên, bạn hãy đem nha đam đi rửa sạch, sau đó cắt bỏ phần đầu, gốc và các gai ở rìa lá. Nếu lá nha đam nhỏ, bạn cắt làm đôi; nếu lá lớn thì cắt làm ba.

  Tiếp theo, dùng dao hai lưỡi hoặc dụng cụ bào để bào sạch phần vỏ xanh phía sau của lá nha đam.

  Sau đó, để miếng nha đam xuống thớt và dùng dao lấy phần thịt nha đam trắng trong. Cách này giúp gọt vỏ rất nhanh.

  Khi đã có phần thịt nha đam, bạn đặt xuống thớt và dùng dao cắt thành từng miếng dài khoảng 2-3cm, bề ngang khoảng hơn nửa cm.

  Cắt xong, cho nha đam vào rổ, rửa sạch lại nhiều lần với nước cho hết nhớt và để ráo.

  Mách nhỏ: Để nha đam giòn và không bị đắng, sau khi cắt, bạn có thể ngâm nha đam vào nước muối loãng hoặc nước cốt chanh pha loãng khoảng 15-20 phút, sau đó rửa lại thật kỹ dưới vòi nước lạnh cho đến khi hết nhớt và mùi hăng.
• 2

  Pha trộn bột rau câu

  Bạn hãy cho hết 2 lít nước dừa tươi vào nồi.

  Trong một chén nhỏ, bạn cho gói rau câu 15gr và 50gr đường cát vào, dùng muỗng trộn đều.

  Từ từ cho hỗn hợp rau câu và đường này vào nồi nước dừa, vừa cho vào vừa dùng giá vá khuấy đều cho đến khi bột rau câu tan hoàn toàn trong nước dừa.
• 3

  Nấu thạch nha đam dừa

  Bây giờ, bạn hãy bắc nồi rau câu lên bếp để nấu. Cho 200gr đường phèn và lá dứa đã rửa sạch vào nồi cùng lúc.

  Trong khi nấu, thỉnh thoảng bạn dùng vá khuấy đều để rau câu không bị lắng xuống đáy nồi. Cứ nấu như vậy cho đến khi nồi rau câu sôi bùng lên.

  Khi nồi rau câu đã sôi, bạn vớt lá dứa ra. Tiếp theo, cho nha đam đã sơ chế và 80gr dừa bào vào, khuấy đều.

  Tiếp tục nấu cho đến khi nồi rau câu sôi lại lần nữa. Khi nồi rau câu vừa sôi lại, bạn tắt bếp ngay.

  Dùng vá hớt sạch phần bọt trên bề mặt để rau câu được trong và đẹp mắt hơn.

  Mách nhỏ: Lúc này, bạn hãy nếm thử nước rau câu. Nếu nước dừa ít ngọt, bạn có thể cho thêm đường để rau câu có vị vừa miệng hơn nhé.
• 4

  Đổ khuôn và làm nguội thạch

  Bây giờ, bạn sẽ múc rau câu đã nấu đổ ra các hộp đựng thực phẩm mà mình đã chuẩn bị.

  Để rau câu thật nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, bạn đem để vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2 đến 3 giờ.
• 5

  Thành phẩm

  Rau câu dừa nha đam đã đông lạnh, giòn ngon, thanh mát, không bị đắng và sẵn sàng để thưởng thức.

  Món này ăn vào mùa hè thì giải nhiệt cực kỳ tốt, và nếu ăn thường xuyên còn giúp bạn có được một làn da khỏe đẹp hơn nữa đấy!