Cách làm tép rang dừa thơm ngon béo ngậy bằng chảo chống dính

Cách chế biến Tép rang dừa

• 1

  Sơ chế tép

  Tép mua về rửa sạch, bỏ đầu và chỉ lưng.

  Sau đó, ngâm tép với muối và giấm để khử mùi tanh, rồi để ráo nước.
• 2

  Xào tép

  Băm nhỏ hành tím và tỏi.

  Cho mỡ heo vào chảo nóng (hoặc dầu ăn) và phi hành tím, tỏi băm cho thơm, đến khi vàng.

  Khi hành tỏi đã thơm, cho tép vào chảo, đảo đều. Xào khoảng 1 phút cho tép săn lại và chuyển sang màu đỏ.

  Cho vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ớt xay (và tiêu xay nếu muốn). Trộn đều để gia vị thấm vào tép.
• 3

  Thêm nước cốt dừa

  Sau khi tép thấm gia vị, cho nước cốt dừa vào chảo, khuấy đều.

  Bạn có thể cho thêm chút nước lọc nếu muốn món ít béo hơn, nhưng nếu muốn món ăn béo ngậy, chỉ dùng nước cốt dừa nguyên chất.
• 4

  Nấu cho thấm gia vị

  Để lửa nhỏ và nấu cho nước cốt dừa rút dần, thỉnh thoảng đảo để tép thấm đều gia vị và nước cốt dừa.

  Khoảng 5 phút sau, nước cốt dừa sẽ gần cạn, lúc này tép sẽ có mùi thơm đặc trưng và gia vị đã thấm đều.
• 5

  Hoàn thành và thưởng thức

  Khi nước cốt dừa đã cạn gần hết, bạn đảo nhẹ để tránh bị cháy dưới đáy chảo. Lúc này, có thể nêm nếm lại gia vị nếu cần. Tắt bếp.

  Rắc hành lá vào để món ăn thêm phần thơm ngon. Bạn có thể thêm một chút tiêu xay lên trên cho đậm đà.