Cách làm sườn nướng phô mai Hàn Quốc béo ngon hấp dẫn

Sơ chế nguyên liệu

Gừng đem rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành lá đem cắt khúc dài khoảng 3 đốt tay đối với 3 nhánh, 2 nhánh còn lại đem cắt nhỏ.

Hành tây đem cắt thành các miếng to khoảng 1 đốt tay. Tỏi đem băm nhỏ.

Sơ chế sườn heo

Sườn heo sau khi mua về, mang ngâm với nước muối pha loãng, hoặc bạn có thể trụng sơ với nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo.h

Nấu sườn

Cho sườn vào nồi đất, sau đó cho hành tây, hành lá, gừng vào. Cho thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu hạt, 3 lá nguyệt quế khô.

Cho nước vào nồi đầy ngập mặt thịt, đun sôi và tiến hành nấu sườn khoảng 2 - 3 phút cho sườn chín thì gắp ra, tiến hành cắt sườn thành các khúc vừa ăn. '

Phần nước nấu sườn bạn chừa lại khoảng 300ml.

Ướp sườn

Bắc một cái chảo lên bếp, cho sườn vào chảo rồi tiến hành cho vào 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tỏi băm và 300ml nước nấu sườn.

Bật lửa vừa rồi tiến hành đảo đều và trộn sườn trong khoảng 3 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Nướng sườn và phô mai

Cho sườn lên vỉ nướng rồi nướng chín đều các mặt sườn, sau đó gắp ra.

Cho phô mai và sườn lên chung chảo phẳng, rắc thêm một tí hành lá. Bật lửa và nướng đến khi phô mai tan chảy thì tắt bếp, bày ra dĩa.

Thành phẩm

Sườn nướng cay cay, ngọt mềm với phần sốt đậm đà, ăn cùng phô mai béo ngậy, dẻo ngon, đây là sự kết hợp tuyệt vời mà các tín đồ ẩm thực không nên bỏ qua đấy!

Làm nước sốt ướp sườn

Bạn cho vào máy xay sinh tố 500gr lê Hàn, 8gr tỏi và xay nhuyễn hỗn hợp. Cho vào tô 1 bịt sốt BBQ Hàn Quốc cùng hỗn hợp vừa xay, tiếp đến cho vào 1 muỗng canh ớt bột và 20gr sữa đặc và khuấy đều.

Làm sạch và ướp sườn

Sườn heo sau khi mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng để khử mùi hôi, sau đó xả sạch lại với nước rồi để ráo. Tiếp đến cho phần sốt đã pha vào sườn và ướp trong 3 tiếng, nếu có thời gian bạn có thể ướp thịt qua đêm trong tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị.

Làm sườn nướng phô mai

Sườn sau khi ướp xong bạn bọc sườn vào giấy bạc, rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng 180 độ trong vòng 15 phút, sau 15 phút lấy sườn ra và cho phô mai vào. Nướng tiếp lần 2, 180 độ trong vòng 15 phút nữa là được nhé!

Thành phẩm

Món sườn nướng phô mai béo ngậy, vị ngọt của thịt cùng hương vị thơm ngon béo béo, mặn mặn của phô mai hòa quyện cực ngon miệng, ăn cùng cơm hay làm món này trong các bữa tiệc thì ngon lắm nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công!