Cách làm sữa dừa sương sáo béo ngậy thanh mát giải nhiệt mùa hè cực dễ

Cách chế biến Sữa dừa sương sáo

• 1

  Nấu sương sáo

  Bạn cho 100gr bột sương sáo đen (2 gói) cùng 2 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều cho bột tan hết rồi để hỗn hợp nghỉ khoảng 20 phút. Sau khi bột nở hoàn toàn, bạn thêm 200gr đường và đun ở lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sương sáo bắt đầu đặc lại và chuyển màu đen bóng thì tắt bếp. Bạn đổ sương sáo ra khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông hẳn.

  Mẹo nhỏ: Để sương sáo không bị chảy nước khi cho vào sữa dừa, bạn hãy thêm 2 muỗng canh bột năng vào bột sương sáo trong lúc ngâm sương sáo nở nhé.
• 2

  Pha sữa dừa béo ngậy

  Trong lúc đợi thạch đông, bạn tiến hành pha nước sữa dừa. Bạn vào nồi 1.5 lít nước cốt dừa, 300gr sữa đặc và 1.5 lít sữa tươi không đường, 1.2 lít nước lọc, 300g đường và 10 nhánh lá dứa. Khuấy đều và đun ở lửa vừa, lưu ý chỉ nên đun ấm chứ không đun sôi bùng.
• 3

  Hoàn thành món sữa dừa sương sáo

  Khi sương sáo đã đông cứng, bạn lấy ra khỏi tủ lạnh và dùng dao cắt thành những khối vuông nhỏ hoặc sợi dài sẽ dễ hút lên cùng sữa dừa khi uống hơn. Bạn cho sương sáo vào chai và rót từ từ hỗn hợp sữa dừa đã pha ở bước 2 vào.
• 4

  Thành phẩm

  Sữa dừa sương sáo có vị ngọt thanh mát và thơm lừng của nước cốt dừa, hòa cùng thạch sương sáo mát lạnh mang lại cảm giác giải nhiệt cực đã. Bạn có thể bảo quản thạch sương sáo và nước sữa dừa riêng biệt trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày để dùng dần nhé.