Cách làm sò điệp nướng mỡ hành thơm béo hấp dẫn dịp lễ Quốc khánh

Cách chế biến Sò điệp nướng mỡ hành

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Sò điệp rửa sạch, cạy bỏ bên vỏ, ướp sò với một muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường.

  Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn.

  Đậu phộng giã hơi dập.

  Mỡ heo xắt hạt lựu.

  Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho mỡ heo vào thắng lấy mỡ, hành lá đã xắt nhuyễn vào, đảo đều rồi tắt bếp.
• 2

  Pha nước mắm và nướng sò

  Cho sò điệp lên bếp than nướng tới khi sò tiết ra nước thì cho mỡ hành lên trên. Nướng tới khi sò điệp chín thì rắc thêm đậu phộng.

  Phần nước mắm, bạn pha nước mắm ngon, đường, giấm và nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:1, sau đó thêm tỏi, ớt băm vừa miệng.
• 3

  Thành phẩm

  Món sò điệp này nên dùng nóng cùng nước mắm chua ngon sẽ rất ngon miệng.

  Sò điệp là loại hải sản có phần thịt cùi trắng ngà, thơm ngon, vị ngọt, tính mát, không dai, không độc và rất tốt cho sức khỏe. Nhâm nhi món này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai của sò điệp, mùi thơm của hành lá, beo béo của tóp mỡ, bùi bùi của đậu phộng hòa quyện cùng nước mắm chua chua ngọt ngọt.