Cách làm siro húng quất đường phèn diếp cá lá hẹ trị ho, tiêu đờm tại nhà

Cách chế biến Siro húng quất đường phèn diếp cá lá hẹ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Húng chanh, quất, lá hẹ và rau diếp cá sau khi mua về bạn rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 - 20 phút, sau đó vớt ra để ráo.

  Gừng và tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo và thái lát.

  Quất sau khi đã ngâm nước muối và để ráo thì cắt đôi.

  Lá húng chanh, lá hẹ và rau diếp cá sau khi ngâm nước muối thì cắt nhỏ và để riêng ra.

  Lưu ý:

  • Bạn có thể sử dụng mật ong thay thế cho đường phèn với lượng tương đương cho trẻ trên 1 tuổi và người lớn.
  • Trường hợp làm siro để trị ho, tiêu đờm cho bé, sau khi ngâm muối bạn nên trụng nguyên liệu qua nước sôi thêm 1 lần nữa.
  • Bạn nên giữ lại cả phần hạt quất để làm siro vì hạt quất có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
• 2

  Ướp quất

  Quất sau khi đã cắt đôi, trộn đều với 1kg đường phèn và để trong khoảng 2 giờ đồng hồ để quất thấm đường.
• 3

  Nấu siro

  Cho hỗn hợp quất và đường phèn ở trên vào nồi và nấu ở lửa vừa từ 5 - 10 phút cho đến khi đường tan hết và sôi hẳn.

  Hạ lửa nhỏ và tiếp tục đun khoảng 5 phút, cho hết lá húng chanh cắt nhỏ, diếp cá cắt nhỏ, lá hẹ cắt nhỏ, gừng thái lát, tỏi thái lát và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi. Đảo đều và đun tiếp với lửa nhỏ từ 2 - 3 tiếng đến khi hỗn hợp sệt và keo lại thì tắt bếp, để nguội.

  Lưu ý:

  • Có một số công thức hướng dẫn ngâm siro không tác dụng với nhiệt, tuy nhiên cách làm này nguyên liệu sẽ không được thấm đều, siro ít keo và kém thơm ngon. Bạn nên nấu siro để nguyên liệu được thấm hết, giúp siro thơm ngon và tiết ra nhiều tinh chất nhất.
  • Bạn nên đun siro ở lửa nhỏ để siro từ từ đặc lại, tránh đun siro ở nhiệt độ lớn sẽ làm siro bị keo lại nhanh và ít được thấm nguyên liệu.
• 4

  Lọc siro

  Sau khi siro đã nguội, dùng rây lọc lấy nước cốt siro và cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy (hũ thủy tinh phải được trụng qua nước sôi và phải để cho thật khô), bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thời gian bảo quản khoảng 3 tháng.

  Mách nhỏ: Phần xác siro sau khi lọc xong, bạn nên giữ lại và cũng để tại ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trực tiếp hoặc pha lẫn với siro để uống, đều rất ngon và tốt cho sức khỏe.
• 5

  Thành phẩm

  Siro húng quất sau khi hoàn thành có màu hổ phách đẹp mắt, hơi keo lại và rất thơm. Thức uống tự nhiên, có nhiều tác dụng tốt và an toàn cho sức khỏe, chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn thích mê.