Cách làm rau mầm trộn kiểu Thái thơm ngon, dễ ăn, đậm vị

Cách chế biến Rau mầm trộn kiểu Thái

• 1

  Sơ chế và luộc tôm mực

  Mực sau khi mua về bạn rửa sạch với nước rồi tách riêng phần râu và thân mực ra. Sau đó làm sạch túi mực bằng cách rửa dưới vòi nước chảy.

  Tiếp theo, kéo phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực. Xẻ dọc bụng mực và cạo sạch phần nội tạng bên trong. Dùng dao cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để loại bỏ hoàn toàn phần da mực.

  Cuối cùng thì thái mực thành từng miếng vừa ăn.

  Đối với tôm, bạn rửa sạch, sau đó lột bỏ đầu và râu tôm rồi lột bỏ vỏ tôm. Tiếp đó, xẻ dọc thân tôm ra làm hai phần theo chiều dọc và dùng dao kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra.

  Bạn đun một nồi nước lên bếp rồi cho 1 cây sả vào. Khi nước sôi bạn thả phần mực và tôm vào luộc cho chín rồi vớt ra để ráo.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Rau mầm nhặt bỏ rễ rửa sạch rồi thấm ráo nước. Sả bạn rửa sạch cắt bỏ phần lá rồi xắt nhỏ.

  Tỏi lột vỏ, ớtt bỏ cuống rửa sạch.

  Chanh bạn vắt lấy nước cốt.

  Hành tây và cà chua thì đem đi rửa sạch rồi thái múi cau.
• 3

  Làm sốt trộn

  Bạn cho lần lượt các nguyên liệu gồm tỏi, ớt đỏ, ớt xanh vào dụng cụ xay gia vi của bộ máy xay đa năng, xay nhuyễn.

  Sau đó, cho 1.5 muỗng canh nước mắm vào chén, vớt phần ớt và tỏi xay ra cho vào chén nước mắm cùng nước cốt chanh và 2 muỗng canh đường, khuấy đều.
• 4

  Trộn rau mầm

  Chuẩn bị một cái tô to rồi cho lần lượt rau mầm, tôm luộc, mực luộc, cà chua, hành tây, sả và nước sốt rồi trộn đều lên cho đến khi các nguyên liệu được đều, thấm và quyện vào nhau.
• 5

  Thành phẩm

  Sự tươi non của rau mầm kết hợp với vị hải sản thanh mát, ngon ngọt của tôm và mực hòa quyện cùng hỗn hợp nước sốt thơm ngon được làm từ tỏi ớt và mùi thơm lừng của sả tạo nên một món trộn đơn giản nhẹ nhàng nhưng lại vô cùng ngon miệng.