Cách làm rau câu xoài 3 tầng đẹp mắt, món tráng miệng cực ngon

Cách chế biến Rau câu xoài 3 tầng

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Xoài mua về dùng dao bỏ cuống gọt vỏ. Sau đó, cắt thịt xoài thành các hạt lựu nhỏ.

  Tiếp theo, bạn ngâm 10 bông hoa đậu biếc khô với 50ml nước nóng vào trong chén. Ngâm trong vòng 10 phút để hoa ra màu, rồi lọc hoa đậu biếc qua rây, lọc bỏ xác hoa, chỉ lấy phần nước màu.

  Vắt thêm 1/2 trái chanh vào chén nước màu, khuấy đều để nước có màu tím đẹp mắt hơn.

  Mách nhỏ: Axit trong chanh sẽ giúp nước hoa đậu biết từ màu xanh chuyển sang tím
• 2

  Nấu rau câu

  Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, đổ thêm khoảng 10gr bột rau câu khuấy đều cho bột tan hoàn toàn trong nước.

  Sau đó, cho thêm 200gr đường vào nồi, bật bếp ở lửa vừa, khuấy cho đường tan ra hết, rồi cho thêm khoảng 1 ống vani vào nồi để tạo mùi thơm.

  Bạn khuấy tan 1/2 lon sữa đặc ông thọ với 100ml nước sôi ra một tô riêng.

  Cuối cùng bạn chia hỗn hợp rau câu đã nấu ra làm 3 phần:

  Một phần bạn đổ vào chén nước màu hoa đậu biếc tạo lớp rau câu màu tím.

  Một phần đổ vô tô sữa đặc tạo lớp rau câu màu trắng sữa.

  Còn một phần để ra chén riêng để tạo lớp rau câu màu trắng trong.
• 3

  Đổ khuôn

  Đầu tiên bạn cho một ít xoài cắt nhỏ vào từng khuôn. Sau đó đổ thêm một ít lớp rau câu trắng trong vào khuôn, đổ xăm xắp phần xoài, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút để hỗn hợp đông nhẹ trên bề mặt.

  Chỉ cần hỗn hợp đông nhẹ trên bề mặt, bạn cẩn thận tiếp tục đổ từ từ một ít hỗn hợp rau câu sữa lên trên. Cho lại vào ngăn mát tủ lạnh để đông tương tự.

  Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp rau câu hoa đậu biếc vào đầy khuôn, rồi cho vào tủ lạnh 2 - 3 tiếng là có thể mang rau câu ra thưởng thức rồi đấy.

  Mách bạn:

  • Bạn cũng có thể tùy ý thay đổi các lớp phân tầng theo sở thích của mình nhé.
  • Bạn có thể cho rau câu vào khay nước đá, cũng có thể làm đông rau câu nhanh chóng.
• 4

  Thành phẩm

  Rau câu xoài được phân làm 3 tầng vô cùng đẹp mắt. Các lớp rau câu giòn giòn, mát lạnh với sự kết hợp béo ngọt của sữa và vị thơm của hoa đậu biếc hòa quyện cùng với thịt xoài tươi, chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

  Món rau câu xoài 3 tầng lại còn dễ thực hiện với các nguyên liệu đơn giản, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn ai ai cũng thích mê hương vị của món rau câu này đấy!