Rau câu luôn là một món tráng miệng hàng đầu trong thực đơn gia đình vào những ngày hè nóng bức. Với cách làm đơn giản mà hương vị lại cực hấp dẫn, thanh mát, ngọt ngào và giúp giải tỏa cơn nóng hiệu quả. Hôm nay, cùng chuyên trang Vào bếp của Điện máy XANH thực hiện 2 món rau câu lá dứa sữa dừa dai giòn, thơm béo, ăn cực mê.
Cho 25gr bột rau câu vào nồi cùng với 1.5 lít nước, khuấy đều rồi để yên và ngâm bột rau câu trong vòng 1 giờ.
Cho vào một nồi mới 400ml nước cốt dừa và 200gr sữa đặc, khuấy thật đều để sữa đặc và nước cốt dừa hòa tan hoàn toàn vào nhau.
Sau đó bạn lọc nước lá dứa, với 60gr lá dứa bạn xay với 600ml nước lọc. Sau khi xay thật nhuyễn hỗn hợp này, sử dụng rây lọc để lấy phần nước cốt lá dứa và bỏ đi phần xác thì ta sẽ thu được khoảng 550ml nước lá dứa.
Bắc nồi ngâm bột rau câu lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ, thêm vào 300gr đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào và đun sôi hỗn hợp này.
Bạn khuấy đều liên tục nồi rau câu trong khoảng 15 - 20 phút, đến khi hỗn hợp này sôi lên thì bạn tắt bếp.
Cho khoảng 1/2 phần rau câu vừa nấu vào nồi đựng sữa dừa. Phần rau câu còn lại để nguyên trong nồi rồi đổ vào phần nước cốt lá dừa.
Tiếp đến, bắc 2 nồi lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ và đun 2 hỗn hợp này thật sôi thì tắt bếp.
Trước tiên bạn đổ 2 vá canh rau câu lá dứa vào khuôn trước, đợi khoảng 5 phút thì bạn cho tiếp tục đổ lên trên 2 vá canh rau câu sữa dừa lên trên, đợi tiếp 5 phút nữa thì đổ tiếp 2 vá canh rau câu lá dứa và đợi 5 phút nữa.
Tương tự như vậy, cứ một lớp rau câu lá dứa sẽ đến một lớp rau câu sữa dừa, bạn lần lượt đổ hết 2 phần rau câu đã nấu.
Sau khi đã đổ xong, bạn đợi cho rau câu thật nguội, đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ thì có thể thưởng thức được rồi.
Rau câu lá dứa cốt dừa sau khi hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt, 2 lớp rau câu xanh trắng đan xen vào nhau cực đẹp mắt.
Khi thưởng thức, rau câu có độ giòn dai, mùi lá dứa thơm nhẹ, sữa dừa beo béo nhưng không quá ngọt nên rất thích hợp với mọi thành viên gia đình bạn, từ người lớn đến trẻ em chắc chắn đều sẽ thích món tráng miệng này.
Máy xay sinh tố, nồi, tô, rây lọc, khuôn thủy tinh,...
Cho vào nồi 1.5 lít nước lọc, cùng 1 gói (25gr) bột rau câu giòn, 300gr đường và 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy nhẹ và để ngâm trong khoảng 5 phút.
Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay, cho vào cối xay với 100ml nước rồi xay thật nhuyễn hỗn hợp này.
Sau đó dùng rây lượt bỏ phần xác lá dứa, chỉ giữ lại phần nước cốt lá dứa màu xanh.
Bắc nồi nước rau câu lên bếp, điều chỉnh lửa vừa và đun sôi hỗn hợp này. Trong lúc nấu bạn khuấy đều liên tục trong khoảng 15 phút, khi nước rau câu trở nên trong và đã sôi thì bạn tắt bếp.
Sau đó, bạn chuẩn bị 2 cái tô, mỗi tô bạn múc vào khoảng 6 vá canh nước rau câu vừa nấu.
Một tô bạn đổ phần nước cốt lá dứa đã lọc vào để làm phần rau câu lá dứa. Với tô còn lại bạn múc ra 2 muỗng canh nước rau câu để khuấy với 1 gói (15gr) cà phê hòa tan rồi đổ vào lại tô để làm rau câu cà phê.
Phần rau câu còn lại trong nồi thì bạn cho 250ml nước cốt dừa vào khuấy đều. Tiếp đến, bạn bật bếp và đun sôi hỗn hợp này, sau khoảng 5 phút thì rau câu nước cốt dừa sôi, bạn tắt bếp.
Trước tiên đổ khoảng 4 muỗng canh câu câu cà phê vào khuôn, đợi 5 phút thì bạn đổ tiếp 4 muỗng canh rau câu cốt dừa vào, sau 5 phút bạn tiếp tục đổ thêm 2 muỗng canh rau câu lá dứa lên trên.
Bạn lần lượt làm như vậy đến khi hết 3 phần rau câu là được nhé.
Để rau câu thật nguội thì bạn để trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 giờ là có thể thưởng thức được rồi.
Rau câu lá dứa cốt dừa cà phê hoàn thành với nhiều tầng màu sắc rất bắt mắt, rau câu còn hòa lẫn bởi mùi hương nhẹ nhàng của lá dứa, vị cà phê đắng nhẹ cùng lớp cốt dừa thơm béo vô cùng hấp dẫn.
Món ăn vô cùng thích hợp với những ngày hè nóng bức, không những đã miệng lại còn giúp hạ nhiệt hiểu quả nữa đấy.
CLICK xem ngay nồi đang giảm giá CỰC SỐC
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi nổi bật tại Điện máy XANH để thực hiện món rau câu lá dứa sữa dừa dễ dàng hơn nhé!
Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, hy vọng bạn có thể thực hiện thành công món rau câu lá dứa sữa dừa và rau câu lá dứa sữa dừa cà phê vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, mát lạnh cho ngày hè. Nhanh tay lưu lại và chiêu đãi món tráng miệng này vào cuối tuần nhé!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Diễm Nauy và Món Ăn Ngon Mỗi Ngày.
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Món tráng miệng
Mẹo vào bếp
Món chiên
Ăn vặt
Món bánh
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món từ bò
Món lẩu
Món chè
Ngày lễ Tết
Có
