Cách làm quả vả muối chua giòn ngon, bắt vị để giải ngán thịt cá

Cách chế biến Quả vả muối chua

• 1

  Sơ chế quả vả

  Đầu tiên, bạn cho vào nồi 2 lít nước lọc, 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, đun sôi ở lửa vừa rồi để nguội. Với vả, bạn gọt sạch vỏ, vỏ và cho vào ngâm trong 1/2 tô nước muối, vừa gọt vừa ngâm.

  Tiếp đó, bạn rửa sạch vả, vớt ra rồi chuẩn bị một tô nước muỗi pha loãng khác để cho vả vào ngâm lần 2 trong 20 phút cho bớt mủ.

  Sau 20 phút, bạn vớt vả ra, rửa lại với nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.
• 2

  Muối vả

  Tiếp tục bạn rửa sạch ớt, tỏi. Sau đó đem tỏi cắt mỏng và để nguyên ớt. Quả vả bạn bổ làm 4 ra nhưng vẫn còn nguyên trái hoặc cắt hẳn ra đều được.

  Nước muối nấu sau khi để nguội rồi thì cho vào hũ đựng thực phẩm. Cho tiếp vả, tỏi, ớt xếp lớp cùng nhau vào hũ rồi thì đổ nước muối vào tiếp cho tới khi ngập mặt vả.

  Mách nhỏ: Để vả muối không bị đen, bạn cho vả ngập trong nước muối.
• 3

  Thành phẩm

  Vậy là món quả vả muối chua đã hoàn thành rồi. Vả ngâm trong 3 - 4 ngày là có thể mang ra sử dụng. Miếng vả giòn, vị mặn ngọt xen lẫn chút vị chua, không còn vị chát. Với món này, bạn có thể lấy ra ăn trực tiếp hoặc đêm kho thịt, nấu canh chua đều ngon.