Cách làm pudding xoài mềm mịn chua ngọt thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Pudding xoài

• 1

  Ngâm gelatin và tách lòng đỏ - Làm pudding sữa

  Ngâm 10g gelatin vào nước, cho gelatin nở ra. Đập 2 quả trứng, tách riêng, chỉ lấy lòng đỏ, rồi cho 1 muỗng cà phê vani vào.
• 2

  Khuấy hỗn hợp sữa - Làm pudding sữa

  Đun sôi 1 gói sữa tươi không đường (220ml), cho thêm 50g đường vào khuấy đều. Khi thấy sữa sôi lăn tăn thì để lửa nhỏ lại và cho lòng đỏ vào, thêm một chút gelatin rồi khuấy đều.
• 3

  Lọc hỗn hợp và để đông - Làm pudding sữa

  Tắt bếp, để hơi nguội thì cho 100ml kem tươi vào khuấy đều. Sau đó, lọc qua rây rồi cho vào hũ đựng. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho se mặt.
• 4

  Đun chảy gelatin - Làm pudding xoài

  Cho 3g gelatin vào chén, thêm nước, cho vào lò vi sóng. Vặn lò công suất Trung bình trong thời gian 1 phút, sau đó, lấy ra để nguội.
• 5

  Làm pudding xoài

  Cho 0.5kg xoài đã đem rửa sạch, bỏ hột, bỏ vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vào máy xay sinh tố.

  Thêm gelatin hòa tan, 1 hũ sữa chua (không đường), 1 muỗng canh nước cốt chanh dây đậm đặc, xay cho thật nhuyễn.

  Tiếp đến, lọc lại qua rây, rồi cho hỗn hợp xoài đó vào hũ pudding sữa, để lạnh ít nhất 4 tiếng.
• 6

  Thành phẩm

  Khi ăn, bạn nhớ múc cả hai lớp pudding để có thể cảm nhận được vị chua, ngọt, béo ngậy thơm mát của món pudding xoài này nhé!

  Pudding xoài mềm mịn, thơm béo cực kỳ hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!