Cách làm pizza Chicago ngập tràn phô mai béo ngậy thơm phức dễ làm

Cách chế biến Pizza Chicago

• 1

  Trộn bột

  Bạn cho bột mì vào tô và tạo 3 rãnh, sau đó mỗi rãnh cho đường, muối, men khô vào tô và trộn đều với bột trước để các nguyên liệu không chạm vào nhau, sau đó trộn đều.
• 2

  Nhào bột

  Bạn thêm từ từ 180 ml nước ở nhiệt độ phòng và nhào cho đến khi bột thành 1 khối, sau đó thêm 5 ml dầu ô liu và nhào đều tay từ 10 -15 phút.

  Bạn dùng tay khéo léo viên bột thành hình tròn, thoa dầu oliu lên trên, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, tạo lỗ 4 - 5 lỗ rồi để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 1 giờ.
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu

  Cà chua bạn lột vỏ ngoài.

  Bạn sơ chế sạch rồi cắt nhỏ hành tây, ớt chuông xanh (bỏ hạt), nấm hương và cà chua.

  Mẹo nhỏ:

  • Bạn khứa ngoài vỏ cà chua hình chữ thập và chần sơ qua nước sôi sau đó cho qua tô nước đá rồi bóc vỏ từ chỗ đã khữa lột vỏ cà chua dễ dàng.
  • Nấm hương bạn có thể sử dụng loại tươi hoặc khô nhé.
• 4

  Làm sốt cà chua

  Bạn bắc chảo lên bếp đợi nóng, sau đó thêm 10 ml dầu ô liu vào chảo đun nóng, bạn xào thơm hành tây ở lửa vừa sau đó cho thịt bò băm vào xào, khi thấy thịt bò băm đã gần chín thì thêm ​​ớt chuông và nấm hương (để lại 1 ít để trang trí) vào xào.

  Tiếp đến bạn thêm sốt cà chua, cà chua và bột thảo mộc khô (húng quế, lá oregano, lá rosemary) đảo đều nhẹ tay thấy sôi lại thì tắt bếp.
• 5

  Xếp nhân

  Bạn rải ra mặt bàn một ít bột khô để chống dính, bạn dùng tay ấn nhẹ khối bột đã lên men để loại bỏ khí, phủ thêm một lớp bột mỏng lên trên, sau đó dùng chày ấn dẹt và cán mỏng bột ra.

  Thoa lượng dầu oliu vừa đủ vào khuôn bánh và cho bột vào để tạo hình.

  Rải một ít phô mai sợi xuống dưới cùng và cho nước sốt cà chua lên, thêm phô mai Mozzarella cắt lát và tiếp tục cho nước sốt một lần nữa.
• 6

  Trang trí và nướng bánh

  Bạn xếp nấm hương và dùng tay khéo léo mép bột lại.

  Bạn làm nóng trước lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút, sau đó cho bánh vào lò nướng, nướng từ 25 - 30 phút trong lò 200 độ.
• 7

  Thành phẩm

  Xuất hiện lần đầu tiên tại thành phố Chicago, bang Illinois nước Mỹ vào những năm 1950, đến nay, bánh pizza Chicago được nhiều người biết đến hương vị đặc trưng của nó, lớp vỏ ngoài giòn thơm bên trong là lớp phô mai béo ngậy, cùng vị chua chua thơm thơm của sốt, bạn có thể chấm kèm tương ớt, ăn kèm đồ chua dưa leo (tùy ý thích), cùng thưởng thức ngay nhé!