Cách làm phở chiên phồng giòn rụm, độc lạ, siêu hấp dẫn

Cách chế biến Phở chiên phồng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bánh phở cuốn mua về còn nguyên miếng thì bạn dùng tay tách thành từng miếng nhỏ có độ dày khoảng 5 lá phở (hoặc 1/4 lóng tay), sau đó đem cắt nhỏ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

  Mách nhỏ: Bạn không nên tách phở thành miếng mỏng vì khi chiên lên bánh sẽ không được phồng và giòn.

  Các loại rau sống ăn kèm bạn sẽ nhặt bỏ lá sâu, lá héo, rửa sạch với nước và để ráo.

  Tỏi bóc vỏ, rửa qua nước và băm nhuyễn. Ớt bỏ phần cuống rồi băm nhỏ.
• 2

  Chiên phở

  Bắc chảo lên bếp với lửa vừa, thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn, đợi đến khi dầu nóng thì bạn cho từng miếng bánh phở vào chiên khoảng 15 phút cho đến khi bánh vàng giòn đều 2 mặt thì lấy ra dĩa và để ráo dầu.

  Mẹo nhỏ: Chú ý khi chiên bạn không nên cho nhiều bánh phở vào cùng lúc vì bánh dễ bị dính vào nhau, không nên lật bánh nhiều lần vì bánh sẽ không được phồng.
• 3

  Làm nước mắm chấm bánh phở

  Cho vào chén (chén ăn cơm) 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, thêm phần tỏi ớt băm nhỏ và trộn đều các gia vị lại với nhau.

  Mách nhỏ: Để pha mắm tỏi nổi lên mặt chén thì bạn nên băm tỏi cho thật nhỏ và cho tỏi vào sau cùng.
• 4

  Thành phẩm

  Cho bánh phở chiên giòn ra dĩa, ăn kèm với nước mắm chua ngọt, các loại rau sống hoặc cà rốt muối chua sẽ rất ngon, hấp dẫn và siêu bắt vị.

  Món chiên này được thực hiện cực kì đơn giản nhưng hương vị thơm ngon vô cùng nên bạn hãy thử bắt tay vào bếp làm ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!