Cách làm pancake cam tươi thơm lừng mới lạ cho bé yêu

Cách chế biến Pancake cam tươi

• 1

  Trộn mứt dâu

  Cho vào chén 5 muỗng canh mứt dâu và 3 muỗng canh mật ong, sau đó trộn đều hỗn hợp.
• 2

  Sơ chế cam

  Dùng muối chà xát phần vỏ để loại bỏ lớp sáp bảo quản bên ngoài vỏ cam.

  Đổ ngập nước trái cây và pha thêm vào nước 1 muỗng baking soda để giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu có trong cam. Ngâm trong vòng 30 phút sau đó xả sạch lại với nước.

  Bạn lấy 1 quả cam khéo léo cắt thành từng lát có độ dày khoảng 0.5cm. Quả còn lại bạn sẽ mài nhỏ phần vỏ dùng để trộn vào bột bánh.

  Mách bạn: Bạn nên cắt lát cam có độ dày vừa, không dày quá cũng không mỏng quá để tạo được hình bánh đẹp.
• 3

  Trộn bột

  Để lấy tinh dầu cam, bạn hòa 140 ml nước với 1 muỗng canh vỏ cam mài, sau đó khuấy để để hòa tan tinh dầu.

  Kế đến, cho 1 gói bột bánh rán pha sẵn vào tô, từ từ cho nước vỏ cam mài vào, khuấy đều để hỗn hợp được hòa quyện, sệt mịn.

  Mách bạn: Hòa vỏ cam bào với nước để vỏ cam tiết tinh dầu làm bánh có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn.
• 4

  Rán bánh

  Chuẩn bị 1 cái khăn vải làm ướt trước để làm giảm nhiệt độ chảo trong lúc rán bánh.

  Cho chảo chống dính lên bếp với lửa lớn để làm nóng chảo trong 30 giây. Sau đó lấy chảo đặt lên khăn ướt đã chuẩn bị khoảng 10 giây để hạ nhiệt độ chảo.

  Đặt 1 lát cam lên chảo, sau đó, đặt khuôn tròn lên sao cho lát cam nằm ở giữa, cho 1 vá đầy bột đổ vào khuôn tròn, rán với lửa nhỏ cho đến khi các bọt khí trên bề mặt bánh vỡ ra hết thì lấy khuôn ra và tiến hành trở mặt bánh.

  Rán thêm 1 phút cho bề mặt còn lại vàng là được.

  Mách nhỏ:

  • Việc hạ nhiệt chảo sẽ giúp bánh không bị chín quá nhanh dẫn đến khét mà bên trong không chín.
  • Rán bánh với lửa nhỏ để bánh chín từ trong ra ngoài và không bị khét 2 mặt.
• 5

  Hoàn thành

  Dùng muỗng phết nhẹ nhàng lên mặt bánh 1 lớp mứt dâu mật ong, xếp bánh ra dĩa và trang trí thêm ít lá bạc hà lên trên là hoàn thành.

  Bạn cũng có thể xếp chồng các lớp bánh lên với nhau và phết phần mứt dâu vào giữa.
• 6

  Thành phẩm

  Bánh được tạo hình bắt mắt với lớp bánh xốp mềm, beo béo quyện với vỏ cam the the bên ngoài, lát cam ở giữa thơm dậy mùi, thêm lớp mứt dâu mật ong chua chua, ngọt ngọt, ngon khó cưỡng.