Cách làm ốc hút Điện Phương hành phi ngon khó cưỡng bằng chảo inox

Cách chế biến Ốc hút Điện Phương

• 1

  Sơ chế ốc hút

  Ốc hút sau khi mua về thì ngâm với nước vo gạo và ớt trong khoảng 1 ngày.

  Sau đó rửa sạch ốc với nhiều lần nước, chà sạch cặn bẩn bám bên ngoài từng vỏ ốc.
• 2

  Luộc ốc

  Chuẩn bị gừng đập dập, sả đập dập, lá chanh vò cho ra tinh dầu.

  Cho vào nồi nước, sau đó cho ốc vào luộc trong khoảng 30 - 60 phút.

  Vớt ốc ra để ráo.
• 3

  Làm hành phi

  Hành tím bốc vỏ, đập dập.

  Đợi dầu trong chảo nóng lên thì cho hành tím vào phi thơm trên lửa nhỏ.

  Vớt ra để cho ráo dầu.
• 4

  Làm nước sốt

  Pha nước sốt với tỉ lệ như sau:

  • 1 muỗng canh đường, tương ớt và nước mắm
  • 1/2 muỗng canh dầu hào và hạt nêm
• 5

  Xào ốc

  Phi thơm tỏi và ớt băm nhuyễn, sau đó cho sả cắt nhỏ vào.

  Tiếp theo, cho tất cả ốc vào trộn lên.

  Cho thêm 1 trái dừa và nước sốt vào rồi trộn đều.

  Tắt bếp và cho toàn bộ ốc cùng nước dùng ra dĩa.
• 6

  Thưởng thức

  Rắc lên ốc một ít bột ớt, vắt thêm 2 quả tắc, cho hành phi lên trên rồi trộn đều.

  Thưởng thức ốc với bánh tráng đã nướng chín, nhớ ăn kèm với nước ốc mới đúng chuẩn nhé!