Cách làm nước mắm chấm thịt nướng ngon chuẩn vị quán ngay tại nhà

Cách chế biến nước mắm chấm thịt nướng

• 1

  Sơ chế nguyên liệu làm nước chấm

  Tỏi lột vỏ, băm thật nhuyễn. Lưu ý là băm nhuyễn chứ không giã để tỏi nổi đẹp mắt hơn.

  Ớt rửa sạch, bỏ cuống, băm nhuyễn (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị cay của gia đình bạn).

  Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt. Dùng rây lọc bỏ hạt và tép chanh để nước cốt được trong.
• 2

  Nấu hỗn hợp nước mắm truyền thống

  Cho 2 chén nước lọc, 1 chén đường và 1 chén nước mắm vào nồi.

  Đặt nồi lên bếp, đun sôi với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun liu riu khoảng 5 phút để đường tan hoàn toàn và nước mắm đường kẹo nhẹ.

  Mách nhỏ: Đừng mở lửa quá lớn khi nấu nước mắm để tránh bị trào ra ngoài và đảm bảo hỗn hợp đường mắm được hòa quyện từ từ.
• 3

  Pha chế nước chấm chua ngọt hoàn hảo

  Sau khi nấu xong, tắt bếp và để hỗn hợp nước mắm đường nguội hoàn toàn. Đây là bí quyết pha chế để tỏi ớt nổi đẹp.

  Khi nước mắm đã nguội, từ từ cho nửa chén nước cốt chanh đã lọc vào và khuấy đều.

  Nêm nếm lại hương vị chua ngọt. Nếu cảm thấy chưa đủ chua, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh cho vừa ý.
• 4

  Thêm tỏi ớt băm và bảo quản nước chấm

  Cuối cùng, cho toàn bộ phần tỏi băm và ớt băm nhuyễn vào hỗn hợp nước mắm đã pha. Khuấy nhẹ để tỏi ớt phân bố đều.

  Mách nhỏ: Việc cho tỏi ớt vào sau cùng khi nước mắm đã nguội và có chanh sẽ giúp tỏi ớt nổi lên trên mặt, trông hấp dẫn hơn và giữ được độ tươi ngon.
• 5

  Thành phẩm

  Bạn đã hoàn thành chén nước mắm chấm thịt nướng chuẩn vị, thơm lừng mùi tỏi ớt và hài hòa vị chua ngọt.