Cách làm nộm mực khô hoa chuối ngon ngất ngây, không bị thâm

Cách chế biến Nộm mực khô hoa chuối

• 1

  Sơ chế bắp chuối

  Bắp chuối mua về bạn rửa sạch với nước sau đó dùng dao vừa thái thành các sợi mỏng vừa ăn và vừa cho vào thau nước ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút.

  Tiếp đó bạn rửa bắp chuối lại 2 lần với nước, vớt ra để ráo rồi cho lên dĩa.

  Húng quế sau khi nhặt lá bạn rửa sạch, để ráo và cắt thành các sợi mỏng vừa ăn. Ớt bạn bỏ cuống cắt nhỏ.

  Mách nhỏ: Để bắp chuối ít bị chát và không bị thâm thì khi sơ chế xong bạn ngâm bắp chuối với nước muối pha loãng khoảng 10 phút (có thể thay bằng giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng).
• 2

  Nướng mực

  Cho vào chảo 1 ít cồn sau đó châm lửa vào chảo rồi dùng đũa lật đi, lật lại thật nhanh tay khoảng 5 phút cho đến khi mực khô cong lại, lượng cồn cháy hết và tỏa mùi thơm đặc trưng của mực khô nướng thì bạn gắp ra dĩa, để nguội.
• 3

  Xé nhỏ mực khô

  Sau khi mực khô đã nguội bạn dùng chày giã cho mực khô mềm rồi bạn dùng tay xé dọc theo xớ mực thành các sợi nhỏ vừa ăn rồi cho tiếp lên trên bề mặt dĩa bắp chuối bào.
• 4

  Cắt nhỏ khế

  Khế bạn chi cần rửa thật sạch với nước, bỏ cuống và thái dọc khế thành các sợi chỉ nhỏ vừa ăn cho lên dĩa khô mực xé sợi và bắp chuối cắt sợi.
• 5

  Trộn gỏi

  Tiếp theo bạn cho vào dĩa khô mực xé sợi, bắp chuối và khế cắt sợi 1 muỗng canh đường, 2 trái ớt cắt lát và huống quế cắt sợi.

  Sau đó, đeo bao tay và trộn đều và bóp mạnh các nguyên liệu cho đến khi khế ra hết nước cốt chua và đường tan, thấm đều vào nguyên liệu.
• 6

  Hoàn thành

  Sau khi đường thấm đều thì bạn cho húng quế cắt sợi và ớt cắt nhỏ vào, trộn đều lên lần nữa cho đến khi các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau thì hoàn tất.
• 7

  Thành phẩm

  Nộm mực khô hoa chuối sau khi thành phẩm sẽ có phần mực khô dai ngọt, thơm phức vô cùng hấp dẫn hòa quyện cùng phần bắp chuối và khế chua ngọt cay cay vô cùng bắt vị.

  Để món ăn này được ngon hơn bạn có thể cho thêm 1 ít đậu phộng rang hay hành phi vào thưởng thức nhé!