Cách làm ngồng cải luộc chấm trứng đơn giản cho bữa cơm thanh đạm đủ chất

Cách chế biến ngồng cải luộc chấm trứng

• 1

  Sơ chế cải ngồng

  Đầu tiên, bạn nhặt sạch những phần xơ, lá già úa của bó cải ngồng.

  Sau đó, rửa cải thật sạch dưới vòi nước chảy và cắt thành từng khúc vừa ăn, khoảng 3-5cm.
• 2

  Luộc trứng gà chuẩn vị

  Cho 2 quả trứng gà vào nồi, đổ nước ngập trứng. Đun sôi nước rồi tắt bếp ngay lập tức.

  Để trứng trong nồi khoảng 15 phút để nhiệt độ nóng làm chín trứng từ từ, đảm bảo lòng đỏ chín đều mà không bị xanh viền.

  Mách nhỏ: Cách luộc trứng này giúp trứng chín tới, lòng đỏ béo ngậy, rất hợp để làm nước chấm.
• 3

  Luộc cải ngồng xanh mướt

  Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho khoảng 300ml nước và 2 muỗng cà phê muối vào.

  Đun sôi nước, khi nước sôi bùng thì cho cải ngồng đã sơ chế vào. Để lửa to, đảo nhanh tay cho cải chín đều rồi vớt ra ngay.

  Mách nhỏ: Luộc rau cải với lửa lớn và nhanh tay giúp rau giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn tự nhiên.
• 4

  Pha nước mắm trứng chấm cải

  Sau khi trứng đã ngâm đủ 15 phút, vớt ra bát nước nguội rồi bóc vỏ.

  Xắt trứng thành từng khoanh tròn hoặc dằm nát tùy thích, cho vào một chén nhỏ.

  Chế khoảng 2 muỗng canh nước mắm vào, trộn đều là bạn đã có ngay chén nước mắm trứng thơm ngon, đậm đà để chấm ngồng cải luộc rồi đấy!
• 5

  Thành phẩm

  Vậy là món ngồng cải luộc chấm trứng đã hoàn thành.

  Cải ngồng xanh mướt, giòn ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy, mặn mà của nước mắm trứng tạo nên một món ăn dân dã, thanh mát, cực kỳ đưa cơm.