Cách làm ngó sen xào tỏi thơm ngon, lạ vị hao cơm đơn giản tại nhà

Cách chế biến Ngó sen xào tỏi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, nhặt bỏ lá sâu héo, cắt khúc dài.

  Ngó sen cho vào ngâm trong nước chanh pha loãng với muối, cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay, chẻ đôi.

  Rửa sạch ngó sen qua nhiều lần nước rồi vớt ra rổ để ráo.

  Cách sơ chế ngó sen trắng giòn

  • Bạn vắt lấy nước cốt của 5 quả chanh cùng một chút muối với 1.5 lít nước, khuấy đều rồi cho ngó sen vào ngâm trong vài giờ. Lượng chanh có thể thay đổi tùy theo lượng ngó sen mà bạn cần sơ chế nhé.
  • Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm ngó sen trong hỗn hợp này từ 22 - 24 tiếng ở nhiệt độ mát từ 5 - 10 độ C sau đó lấy ra chế biến. Cách làm này vô cùng đơn giản nhưng bạn sẽ thu được thành quả những chiếc ngó sen trắng tinh và giòn ngon hấp dẫn.
• 2

  Xào ngó sen

  Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo trên lửa to, đợi dầu ăn nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã chuyển vàng và toả mùi thơm thì cho ngó sen vào xào nhanh tay cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng canh nước mắm.

  Khi đã đảo đều gia vị vào ngó sen, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh nước lọc rồi đậy nắp đun 5 phút nữa cho ngó sen chín.

  Sau 5 phút, mở nắp thấy ngó sen đã chín, bạn cho hành lá cắt khúc vào đảo nhẹ thêm 1 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi, cùng bày ra đĩa thưởng thức thôi nào.
• 3

  Thành phẩm

  Ngó sen xào tỏi là món ăn chế biến đơn giản và tiết kiệm tời gian nhưng thơm ngon và đậm đà bắt cơm. Ngó sen trắng, thơm mùi tỏi, khi ăn có vị giòn mọng nước và đậm đà khiến bất cứ thực khách nào cũng phải hài lòng.

  Đây là một món ăn mang hương vị cực kì thơm ngon hấp dẫn, có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau trong bữa cơm gia đình. Còn cần chờ gì mà không cùng thử thực hiện món ngó sen xào tỏi chiêu đãi gia đình mình nào!