Cách làm nem chay nấm thơm ngon dễ làm cả nhà đều thích mê

Cách chế biến Nem chay nấm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm đùi gà mua về bạn rửa sạch, để ráo và cắt thành miếng con chì dài khoảng 3 đốt ngón tay.

  Mộc nhĩ bạn rửa sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng 45 - 60 phút đến khi mộc nhĩ nở mềm thì vớt ra. Sau đó bạn cuộn mộc nhĩ lại rồi cắt thành từng sợi.

  Tiếp theo, bạn đun 1 nồi nước sôi ở nhiệt độ trung bình và cho vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, bạn cho nấm đùi gà cắt miếng vào chần từ 2 - 3 phút rồi vớt ra để ráo.

  Lá chanh và gừng bạn mang đi rửa sạch và để ráo. Lá chanh bạn cắt sợi nhuyễn còn gừng thì cạo sạch vỏ và băm nhỏ.
• 2

  Xào nấm

  Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu mè và đun trên bếp ở nhiệt độ cao, khi dầu nóng thì cho gừng băm nhỏ vào xào thơm thì cho nấm đùi gà đã chần cùng mộc nhĩ cắt sợi vào xào khoảng 30 giây.

  Sau đó, bạn thêm vào chảo 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương rồi đảo đều thêm 2 phút nữa cho các nguyên liệu ngấm gia vị thì tắt bếp.
• 3

  Trộn nem thính chay

  Bạn cho vào chảo nấm xào còn nóng lá chanh cắt nhỏ cùng với 2 muỗng canh thính gạo và trộn đều, đến khi thấy thính gạo áo đều nấm thì cho ra đĩa là hoàn thành.
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là chỉ với vài công đoạn thực hiện, chúng ta đã có ngay món nem chay nấm hấp dẫn rồi.

  Nấm đùi gà mềm, thấm vị mặn mặn vô cùng đậm đà kết hợp với mộc nhĩ giòn, sần sật xen lẫn với hương thơm ngất ngây của gừng, lá chanh cùng thính gạo bùi bùi vô cùng thơm ngon.

  Để thưởng thức nem nấm một cách chuẩn vị hơn bạn có thể chuẩn bị thêm 1 ít rau húng quế, xà lách và nước mắm chay chua ngọt để ăn cùng kèm nhé!