Cách làm nama chocolate caramel béo ngậy, đơn giản, dễ làm

Cách chế biến Nama chocolate caramel

• 1

  Cắt nguyên liệu

  120gr socola và 15gr bơ bạn để tủ lạnh cho đông cứng. Sau đó bơ lạt cắt thành miếng nhỏ, socola cắt vụn.
• 2

  Đun hỗn hợp bơ caramel

  Cho vào nồi 50gr đường, 1gr muối, 80ml sữa tươi không đường, 10ml mật ong và 15gr bơ lạt. Bắc nồi hỗn hợp lên bếp, bật lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi các nguyên liệu hòa tan vào nhau thành một hỗn hợp lỏng đồng nhất.

  Đến khi thấy hỗn hợp sôi sôi thì cho vào 100ml heavy cream, khuấy đều cho hỗn hợp cạn sệt, chuyển màu nâu cánh gián.
• 3

  Đổ khuôn và làm lạnh lần 1

  Chuẩn bị khuôn có lót giấy nến chống dính.

  Khi hỗn hợp đã chuyển màu nâu cánh gián bạn đổ ngay vào khuôn. Dàn cho hỗn hợp caramel đều mặt, chờ nguội hoàn toàn.

  Bọc kín khuôn bằng màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh 1 giờ.
• 4

  Hòa tan socola với heavy cream

  Cho socola cắt vụn vào tô.

  Đun sôi 100ml heavy cream rồi đổ vào tô socola, khuấy đều để socola tan chảy hòa quyện với heavy cream thành hỗn hợp sệt mịn.
• 5

  Đổ khuôn và làm lạnh lần 2

  Lấy khuôn hỗn hợp caramel trong tủ lạnh ra rồi đổ vào hỗn hợp socola, bạn đập nhẹ khuôn để socola đều mặt.

  Bọc kín khuôn trở lại và làm lạnh thêm 3 giờ.
• 6

  Cắt nama

  Sau 3 giờ bạn lấy nama ra, gỡ giấy nến chống dính, đặt khối nama lên thớt sạch.

  Dùng dao đã ngâm trong nước sôi khoảng 1 phút để cắt nama thành những khối vuông nhỏ vừa ăn.

  Mách nhỏ:

  • Thớt bạn cũng lót giấy nến để nama không dính vào thớt.
  • Làm nóng dao giúp cắt nama dễ dàng hơn.
• 7

  Thành phẩm

  Nama socola mềm mịn, caramel dẻo dẻo thơm bơ. Hai lớp bánh hòa quyện với nhau tạo nên hương vị ngọt ngào mới lạ vô cùng hấp dẫn.