Cách làm nấm hải sản chiên giòn kiểu Thái đơn giản bằng chảo sâu lòng

Cách chế biến Nấm hải sản chiên giòn

• 1

  Sơ chế nấm hải sản tươi ngon

  Đầu tiên, bạn loại bỏ phần gốc của nấm, sau đó ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để làm sạch hoàn toàn.

  Tiếp theo, rửa lại nấm dưới vòi nước sạch rồi để thật ráo. Nếu nấm to, bạn có thể xé đôi hoặc cắt miếng vừa ăn để dễ chiên giòn hơn.

  Mách nhỏ: Đảm bảo nấm thật ráo nước sẽ giúp bột bám tốt hơn và nấm giòn hơn khi chiên.
• 2

  Tẩm ướp nấm với bột chiên giòn

  Cho tất cả nấm vào một hộp đựng thực phẩm, sau đó rắc khoảng 20gr bột chiên giòn vào, sau đó là một ít bột ớt.

  Tiếp theo, đậy nắp hộp lại và lắc thật đều để bột và ớt bám vào thân cây nấm.

  Trong một bát nhỏ, đánh tan 2 quả trứng gà với phần bột chiên giòn còn lại, thêm ít muối cho đậm vị.
• 3

  Chiên nấm ngập dầu giòn rụm

  Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, thêm dầu ăn đủ ngập nấm và làm nóng chảo ở nhiệt độ khoảng 170 - 180°C.

  Khi dầu nóng già, nhúng từng cây nấm vào hỗn hợp bột chiên, sau đó cho vào chảo dầu.

  Khi nấm đã vàng đều các mặt, vớt ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa, giúp nấm giữ được độ giòn lâu hơn và không bị ngấy.
• 4

  Thành phẩm

  Trình bày món nấm hải sản chiên giòn ra đĩa. Món này ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm với tương ớt Thái Lan hoặc hỗn hợp sốt chấm kiểu Thái tự pha (tương ớt, mayonnaise, chút đường, chanh) để tăng thêm phần hương vị hấp dẫn.