Cách làm mứt dừa lá dứa ngon đúng chuẩn, thơm lừng đơn giản tại nhà

Cách chế biến Mứt dừa lá dứa

• 1

  Sơ chế cơm dừa

  Cơm dừa bánh tẻ khi mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước, sau đó sẽ tiến hành bào sợi mỏng vừa ăn.

  Để cơm dừa ra hết dầu thì trong quá trình bào sợi, bạn sẽ cho dừa ngâm vào thau nước sạch rồi rửa thêm qua nước 5 - 6 lần để đảm bảo.

  Kế tiếp, bạn sẽ đun sôi khoảng 500ml nước sôi, cho dừa đã bào sợi vào thau và chế nước sôi vào ngâm khoảng 15 phút cho ra hết dầu dừa.

  Cuối cùng là vớt cơm dừa ra và tiếp tục rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ và để ráo.
• 2

  Sơ chế lá dứa

  Lá dứa bạn rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt từng đoạn nhỏ.

  Sau đó sẽ cho lá dứa cùng với 1 chén (chén ăn cơm) nước vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn ở tốc độ vừa trong khoảng 3 phút.

  Lá dứa sau khi đã xay nhuyễn thì bạn lọc qua rây để lấy phần nước cốt nguyên chất.
• 3

  Trộn hỗn hợp mứt dừa lá dứa

  Cho phần cơm dừa đã sơ chế vào 1 thau lớn, thêm vào 100gr sữa đặc, 300gr đường thốt nốt, nước cốt lá dừa rồi đảo thật đều tay để hỗn hợp hòa quyện với nhau.

  Đậy kín nồi dừa và ngâm trong khoảng 3 tiếng đồng hồ cho cơm dừa ngấm đường và lá dứa bạn nhé!
• 4

  Làm mứt dừa lá dứa

  Bắc chảo lên bếp, cho toàn bộ cơm dừa đã ngâm sau 3 tiếng vào rồi nấu với lửa lớn đến khi phần dừa sôi thì bạn hạ lửa vừa và liên tục cứ 10 phút sẽ đảo đều hỗn hợp 1 lần.

  Đảo đến khi phần dừa đã có dấu hiệu sệt lại thì bạn sẽ tiếp tục đảo liên tục để dừa không bị cháy và đảo đến khi thấy phần dừa đã khô ráo và xuất hiện lớp đường áo đều trên từng sợi dừa thì bạn có thể tắt bếp được rồi nhé!

  Mẹo làm mứt dừa lá dứa nhanh hơn

  • Sau khi đã sên dừa thành mứt, bạn dùng một cây quạt quay thẳng vào chảo mứt dừa rồi đảo liên tục cho dừa thật nguội, khi ấy mứt dừa có thể ăn ngay.
  • B cũng có thể cho mứt dừa ra 1 cái mâm, trải đều toàn bộ mứt dừa ra và làm nguội trước quạt máy trong khoảng 30 phút là đã hoàn thành.
• 5

  Thành phẩm

  Mứt dừa lá dứa có màu xanh rất bắt mắt, ăn rất dẻo, béo sữa, vị ngọt vừa phải và cực kì thơm mùi lá dứa.

  Đây là một món ăn vặt rất phù hợp để bạn làm cho gia đình cùng thưởng thức đấy nhé! Hãy thử ngay và cảm nhận thôi nào.