Cách làm mứt chuối xanh giòn ngon, ăn vặt cực đã tại nhà

Cách chế biến Mứt chuối xanh

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Chuẩn bị 1 thau nước cho vào 1 muỗng cà phê muối, vắt vào 1/2 quả chanh và khuấy đều. Chuối xanh dùng dao bào gọt sạch vỏ, bào chuối thành từng lát mỏng ngâm trong nước muối chanh đã chuẩn bị khoảng 10 phút sau đó vớt chuối bào ra rổ để ráo.

  Gừng gọt vỏ, rửa sạch đập dập cho vào chén, cho thêm vào chén 40ml nước nóng ngâm gừng khoảng 15 phút sau đó thì vớt xác gừng bỏ chỉ giữ lại phần nước.
• 2

  Chiên chuối 

  Bắc chảo lên bếp và đun nóng 400ml dầu ăn, khi đầu nóng thì cho chuối xanh đã sơ chế vào chiên ở lửa vừa cho đến khi chuối vàng đều cả 2 mặt, sau đó vớt chuối ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Chiên lần lượt như vậy cho đến khi hết chuối.
• 3

  Sên mứt chuối

  Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào đó 40ml nước gừng, 50gr đường rồi đun với lửa vừa đồng thời khuấy lên cho tan hết đường. Tiếp tục khuấy khoảng 5 - 7 phút cho đến khi đường sánh lại thì cho chuối xanh đã chiên chiên vào, hạ nhỏ lửa và đảo đều lên khoảng 7 - 15 phút cho đến khi đường bám vào chuối.

  Tiếp tục sên trong vòng 10 - 15 phút cho tới khi đường kết tinh lại là được, cuối cùng thì tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục đảo cho tới khi đường khô hoàn toàn thì cho ra khay để nguội hẳn.
• 4

  Thành phẩm

  Mứt chuối xanh có màu vàng đẹp mắt, khi ăn thì giòn rụm, hương vị ngọt ngào hoà quyện với mùi thơm của gừng sẽ là món ăn vặt cực thú vị đấy! Cùng vào bếp thử ngay nhé!