Muối lá é có mùi thơm đặc trưng từ lá é, chút mặn cay từ muối ớt, chắc chắn sẽ “lấy lòng” bạn ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Trong chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH học ngay công thức này nhé!
Có thể tìm mua lá é tại các sạp rau tại chợ hoặc cửa hàng thực phẩm chuyên nông sản miền Trung. Giá dao động từ 70.000 - 90.000 đồng/kg (cập nhật vào tháng 3/2021).
Đầu tiên, bạn nhặt lấy những lá é non, tươi và không bị dập. Sau đó, rửa sạch với nước rồi để ra rổ cho thật ráo nước.
Tiếp theo, rửa sạch ớt và ngắt bỏ phần cuống ớt.
Cho vào cối phần lá é đã để ráo nước, 3 quả ớt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Dùng chày giã hỗn hợp đến khi nhuyễn nát là có thể sử dụng ngay, chấm cùng các loại trái cây.
Muối é ăn tươi sẽ ngon và thơm hơn, tuy nhiên để bảo quản muối lâu, bạn nên dàn đều và phơi khô muối é dưới nắng khoảng 1 - 2 ngày, đến khi dùng tay sờ vào thấy muối khô hoàn toàn là được.
Cách 1: Mang muối sấy khô trong lò nướng khoảng 15 - 20 phút ở nhiệt độ 50 - 70 độ C, để muối khô hoàn toàn.
Cách 2: Rang muối trực tiếp trên chảo với lửa vừa, đảo liên tục, để muối tơi ra và khô là được.
Muối é trắng sẽ có hương vị ngon nhất khi dùng ngay sau khi giã nhuyễn. Muối ăn vào sẽ có mùi thơm đặc trưng của lá é, vị mặn của muối cùng chút cay cay của ớt. Bạn có thể chấm muối với thịt gà, trái cây hoặc ăn cùng cơm.
Với công thức làm món muối é trắng đơn giản này, hi vọng bạn và gia đình sẽ có thêm một loại đồ chấm thơm ngon cho bữa ăn của cả nhà thêm phầm hấp dẫn. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube MỘC THẢO Vietnam Village
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
Cám ơn bạn đã phản hồi
↑
Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.
Xóa địa chỉ
Ăn vặt
Món bánh
Mẹo vào bếp
Món chiên
Món gỏi - salad
Món canh
Món chay
Món nướng
Thức uống
Món từ gà
Món kho
Món hấp
Món tráng miệng
Món cuốn - trộn
Nước ép
Món cháo
Món xào
Trà sữa
Món kem
Món khô - mắm
Sinh tố
Món nước
Món chè
Món từ bò
Món lẩu
Ngày lễ Tết
Có
