Cách làm mực chiên mắm tỏi ớt thơm ngon hấp dẫn đậm đà hương vị

Cách chế biến Mực chiên mắm tỏi ớt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Mực sau khi mua về, bạn làm sạch, loại bỏ đi phần ruột và mắt mực. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Tiếp theo, bạn khứa mực thành từng khoanh tròn dài khoảng 1/2 lóng tay rồi đem đi chần sơ với nước sôi rồi để ráo để loại bỏ đi mùi tanh của hải sản.

  Sau khi mua hành lá về, bạn cắt bỏ phần rễ và các nhánh héo úa. Sau đó, rửa hành với nước sạch rồi cắt gốc hành đi. Còn phần lá thì bạn cắt nhuyễn.

  Bạn rửa sạch ớt và để ráo. Đối với tỏi, bạn đập dập 5 tép tỏi, sau đó lột vỏ và băm nhuyễn cùng với ớt rồi cho ra chén.

  Cách khử mùi tanh mực hiệu quả

  • Để khử mùi tanh của mực một cách hiệu quả, bạn cần phải lấy hết phần nội tạng và phần túi mực trong mực để làm sạch và loại bỏ mùi tanh của mực.
  • Bạn có thể ngâm mực trong rượu trắng khoảng 15 phút. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch pha một ít muối để loại bỏ đáng kể mùi tanh của mực.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh mực hiệu quả
• 2

  Làm nước mắm

  Cho 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường vào chén tỏi ớt, sau đó khuấy đều để gia vị tan vào nhau.
• 3

  Chiên mực

  Bạn bắc chảo không dính lên bếp và cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi chảo nóng thì bạn cho tỏi băm vào và đảo đều.

  Sau khi tỏi vừa chuyển vàng, bạn tiếp tục cho mực vào chảo và đảo nhẹ tay để tránh làm đứt mực.

  Quan sát thấy mực đã săn lại, bạn cho nước mắm tỏi ớt rưới lên mực và rim mực với lửa nhỏ đến khi nào nước mắm trong chảo sền sệt lại thì tắt bếp.

  Cuối cùng, bạn rải hành lá đã cắt nhuyễn lên trên mực và trình bày ra dĩa là xong.
• 4

  Thành phẩm

  Mực chiên mắm tỏi ớt với các khứa mực đều nhau đẹp mắt, thịt mực săn chắc, dai dai giòn giòn kết hợp cùng nước mắm sền sệt, thơm ngon, mặn mặn, ngọt cay. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.

  Còn chần chừ gì mà không vào bếp và làm luôn cho mình một dĩa mực chiên nước mắm để cùng nhâm nhi và thưởng thức với gia đình ngay nào!