Cách làm món đầu cá hồi nấu dưa chua thơm ngon đậm vị dễ làm tại nhà

Cách chế biến Đầu cá hồi nấu dưa chua

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu cá hồi mua về rửa qua 1 lần nước rồi dùng muối chà xát kỹ khoảng 3 phút, rửa lại 2 - 3 lần nước, để ráo rồi ướp với 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.

  Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh

  • Cách 1: Cho cá vào thau nước, cho vào đó 2 - 3 muỗng canh nước cốt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn. Đảo nhẹ tay rồi để yên khoảng 30 giây đến 1 phút rồi rửa cá lại với nước sạch sẽ giúp khử mùi cá hiệu quả lắm đấy.
  • Cách 2: Bạn cần cho đầu cá hồi vào một cái tô rồi đổ phần sữa tươi vào tô sao cho ngập hết phần thịt cá, ngâm cá trong sữa khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước là được.

  Xem chi tiết: Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh

  Cà chua mua về rửa sạch, để ráo và cắt múi cau.
• 2

  Xào cá 

  Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm phần hành tỏi băm. Đến khi hành đã thơm thì bạn cho cà chua vào đảo đều khoảng 5 - 7 phút.

  Xào đến khi cà chua nhuyễn thì bạn cho đầu cá vào xào khoảng 5 - 7 phút ở lửa lớn cho săn lại, rồi cho cải chua vào xào.
• 3

   Làm đầu cá hồi nấu canh chua 

  Bạn đun sôi 1 lít nước rồi cho trực tiếp vào nồi cá và để lửa lớn cho đến khi sôi.

  Khi đã sôi thì bạn nêm vào cá hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và nấu khoảng 30 phút ở lửa vừa.

  Sau khi đã nấu gần xong thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nêm thêm ít rau thơm để tăng hương vị rồi tắt bếp.
• 4

  Thành phẩm

  Đầu cá hồi nấu dưa chua có màu sắc khá bắt mắt, nước dùng có vị chua ngọt thanh mát, dưa chua giòn giòn, đầu cá hồi mềm ngọt thịt, dùng kèm các loại rau thơm thật ngon, ăn hoài không ngán.