Cách làm món cá quả kho chuối thơm ngon lạ miệng vô cùng bắt cơm

Cách chế biến Cá quả kho chuối

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  500gr cá quả và 300gr thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước sau đó cắt khúc vừa ăn.

  Chuối xanh lột lớp vỏ ngoài rửa sạch cắt khúc vừa ăn, sau đó đi ngâm với nước muối để cho bớt phần mủ có trong chuối.

  Riềng rửa sạch gọt vỏ, cắt lát.
• 2

  Ướp cá

  Cá sau khi đã rửa sạch cho vào tô để ướp, cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn như 1/2 muỗng nước màu, 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường vào trộn đều cho cá thấm các gia vị.
• 3

  Kho cá

  Trước khi bỏ cá vào nồi đất bạn cần lót 1 lớp của riềng dưới đáy nồi, tiếp theo đến 1 lớp chuối, sau đó đến thịt ba chỉ dàn đều, cuối cùng đến phần cá đã ướp.

  Bật bếp và cho 500ml vào nồi kho với lửa nhỏ khoảng tầm 30 phút cho đến khi nước bắt đầu cạn.
• 4

  Thành phẩm

  Cá sau khi được kho xong sẽ có màu nâu bắt mắt, mùi thơm thoảng của riềng, nước kho sánh đậm hấp dẫn.

  Phần cá và thịt kho xong không bị khô, ăn rất dai và mềm, phần chuối chín bùi thơm ngon.