Cách làm mít hầm nước cốt dừa thơm béo, đậm đà cho ngày chay đơn giản

Cách chế biến Mít hầm

• 1

  Sơ chế mít non hầm

  Đầu tiên, bạn mang 1.5kg mít non hầm đi rửa sạch với nước. Sau đó, bạn dùng dao loại bỏ phần cùi lõi của mít và cắt mít thành từng cục nhỏ vừa ăn.
• 2

  Chuẩn bị nước cốt dừa béo ngậy

  Bạn dùng 500gr dừa nạo vắt lấy một tô nước cốt đặc và khoảng 1 lít nước dừa dảo. Sau đó, bạn trộn nước cốt dừa đặc và nước dừa dảo lại với nhau, khuấy đều để chuẩn bị nấu.
• 3

  Nấu nước dùng cốt dừa đậm đà

  Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn cùng hành tím xay nhuyễn và phi thơm. Khi hành đã thơm, bạn đổ hỗn hợp nước cốt dừa đã chuẩn bị cùng 500ml nước lọc vào nồi.

  Tiếp theo, bạn nêm vào nồi 20gr hạt nêm, 20gr đường, 7gr muối và 5gr bột ngọt. Bạn khuấy đều hỗn hợp và lưu ý không vớt bọt vì đây là lớp kem béo của nước cốt dừa.
• 4

  Hầm mít và các nguyên liệu phụ

  Khi nước dùng sôi, bạn cho phần mít đã cắt vào nồi và nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn cho thêm đậu Hà Lan vào và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho chuối sáp luộc đã cắt khoanh vào nồi mít, hầm thêm 10 phút để tất cả nguyên liệu thấm đều gia vị và nước cốt dừa. Tổng thời gian nấu từ lúc cho mít vào là khoảng 32 phút.
• 5

  Hoàn thiện món mít hầm

  Sau khi mít và các nguyên liệu đã chín mềm và thấm vị, bạn cho thêm 1 muỗng ớt bột vào nồi để tạo màu sắc và vị cay nhẹ. Bạn múc mít ra tô, trang trí thêm một ít rau râm lên trên để món ăn dậy mùi thơm.
• 6

  Thành phẩm

  Món mít hầm nước cốt dừa sau khi hoàn thành có màu hồng đỏ đẹp mắt, nước dùng sền sệt, béo ngậy và thơm lừng. Mít non chín mềm nhưng không bị nát, hòa quyện cùng vị ngọt của chuối sáp và bùi bùi của đậu Hà Lan, tạo nên một món ăn cực kỳ đưa cơm.