Cách làm miến cuộn chiên thịt giòn rụm, lạ miệng, cực hấp dẫn

Cách chế biến Miến cuộn chiên thịt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm mèo khô sau khi mua về, ngâm nấm với nước lạnh trong vòng 2 - 3 tiếng đến khi nấm nở to, mềm. Sau đó cắt nhuyễn.

  Cho miến vào tô, đổ nước ấm ngập mặt miến, ngâm trong khoảng 15 phút cho miến nở ra. Miến sau khi ngâm các bạn cắt khúc khoảng 10cm.

  Hành lá và nấm linh chi bỏ gốc, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

  Cắt khoanh bắp, lấy hạt. Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn.

  Cách ngâm nấm mèo khô đúng cách

  • Trước khi ngâm nấm mèo, bạn nên xả sơ nấm qua nước lạnh cho sạch cát và bụi bẩn.
  • Chỉ nên ngâm nấm mèo tối đa 3 - 4 tiếng, không nên ngâm nấm quá lâu vì có thể khiến nấm sản sinh độc tố gây hại cho sức khỏe.
  • Chỉ nên ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh, không nên ngâm trong nước nóng vì sẽ sinh ra nhiều chất không tốt cho sức khỏe.
• 2

  Ướp nhân thịt

  Cho lần lượt vào tô thịt xay hành lá, hành tím băm, bắp, nấm mèo, nấm linh chi trắng cắt nhuyễn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 quả trứng gà. Trộn đều phần nhân.
• 3

  Chiên miến

  Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng các bạn cho miếng vào, trải đều miến lên mặt chảo.

  Tiếp theo cho nhân thịt vào bên trên lớp miến, trải đều. Sau đó phủ thêm 1 lớp miến mỏng nữa lên trên phần nhân thịt.

  Chiên ở lửa vừa cho lớp miến bên dưới vàng đều thì trở mặt, tiếp tục chiên đến khi cả 2 mặt miến đều vàng giòn thì vớt ra.
• 4

  Làm nước chấm

  Chuẩn bị nửa chén nước ấm, cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm và phần tỏi, ớt băm tùy thích. Khuấy đều.
• 5

  Thành phẩm

  Miến chiên cuộn thịt thơm ngon với vị ngọt đặc trưng của thịt, rau củ giòn ngon, không bị ngán ngấy, ăn kèm với một chút nước mắm chua ngọt kèm một ít rau sống, món ăn sẽ thêm hấp dẫn đấy nhé!