Cách làm măng tây xào thịt bò ngon, thanh vị cho bữa ăn cực bắt cơm

Cách chế biến Măng tây xào thịt bò

• 1

  Sơ chế thịt bò

  Thịt bò sau khi mua về để khử bớt mùi hôi, bạn dùng một ít muối chà xát lên thịt, sau đó rửa lại với nước sạch và cho ra rổ để ráo. Tiếp đó đem thịt bò thái thành những lát mỏng vừa ăn.

  Mẹo sơ chế thịt bò không bị hôi

  • Cách 1: Nướng chín 1 củ gừng, đập dập rồi chà xát gừng lên thịt bò, sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Cách 2: Bạn có thể nướng sơ một củ hành khô, bóc vỏ rồi giã hành, sau đó đem ướp cùng thịt bò thay vì ướp với tỏi như cách thông thường.
  • Cách 3: Chà xát thịt bò với một ít muối, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và đem đi chế biến tuỳ thích.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, không hôi
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Thái măng tây thành khúc vừa ăn khoảng 1 lóng tay, bỏ đi phần thân già cứng. Sau đó, ngâm măng tây với nước muối pha loãng khoảng 20 - 30 phút rồi rửa kỹ lại với nước sạch và để ráo.

  Bóc vỏ sạch lớp vỏ bên ngoài của hành tím rồi rửa sạch và băm nhuyễn.
• 3

  Ướp thịt bò

  Cho thịt bò ra tô thêm vào hành tím đã được băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng với 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

  Trộn đều và ướp thịt bò trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
• 4

  Xào măng tây với thịt bò

  Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo và bắc lên bếp đun với lửa vừa. Đợi khoảng 1 - 2 phút, dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay.

  Khi thịt bò chuyển màu và vừa chín tái thì cho măng tây vào xào chung. Đảo đều tay khoảng 5 - 7 phút nêm hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

  Tiếp tục đảo đều để các nguyên liệu thấm vào thịt và măng tây, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị, xào thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp và lấy ra đĩa là hoàn tất.
• 5

  Thành phẩm

  Với các bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món măng tây xào thịt bò thơm ngon. Măng tây giòn giòn thịt bò dai mềm thấm vị đậm đà vô cùng bắt cơm.

  Bạn có thể dùng măng tây xào thịt bò làm món chính cho các bữa ăn gia đình hoặc dùng đãi khách cũng rất tuyệt nhé!

  Bạn đã hoàn thành món măng tây xào thịt bò theo công thức mà chị Xuân đã chia sẻ. Hôm nay Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn thêm công thức để làm món xào thanh vị này cho bữa cơm nha.

  Xem chi tiết: 2 cách làm thịt bò xào măng tây giòn ngon đậm đà dễ làm tại nhà