Cách làm mắm ruốc ngon đậm đà món ăn dân dã lại dễ làm tại nhà

Cách chế biến Mắm ruốc

• 1

  Sơ chế ruốc

  Ruốc tươi mua về bạn rửa sơ với nước, cho vào rổ rồi nhặt cho hết cát, cặn.

  Sau đó, đổ ít rượu trắng vào thau chứa ruốc, bóp nhẹ khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa. Cuối cùng, cho ruốc ra rổ, để ráo.
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Tỏi bạn bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát.
• 3

  Nấu nước mắm ngâm

  Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 2 chén lưng đường, 4 chén nước mắm rồi khuấy đều cho đường tan hết.

  Đợi nước mắm sôi lên thì tắt bếp và để nguội.

  Mách nhỏ: Để nước mắm thơm ngon hơn, bạn nên vớt bỏ bọt đi nhé.
• 4

  Ngâm mắm

  Cho ruốc tươi vào một cái hũ to cùng tỏi, ớt. Kế tiếp, rót từ từ mắm đường vào và đậy nắp hũ lại rồi đợi đến sáng đem đi phơi nắng khoảng 1 tuần là dùng được.

  Sau đó, bạn có thể bảo quản mắm ruốc này trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
• 5

  Thành phẩm

  Mắm ruốc sau khi hoàn thành dậy mùi thơm rất đặc trưng của mắm đường và tỏi, có cả vị mặn, vị ngọt xen lẫn một chút vị cay the của ớt.

  Bạn có thể dùng nó làm nước chấm rau sống, chấm cá hay thịt luộc trong bữa cơm hằng ngày của gia đình mình nhé, ngon không tưởng đấy!