Cách làm lẩu riêu cá chép giòn dai thơm ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà

Cách chế biến Lẩu riêu cá chép giòn

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bạn nhờ người bán làm sạch cá, khi mua về bạn cho vào một ít muối và 1 quả chanh cắt đôi rồi bóp sạch cá, sau đó bạn rửa lại 2 - 3 lần với nước sạch.

  Tiếp đó bạn phi lê lấy phần thịt cá rồi cắt thành các miếng vừa ăn có độ dày bằng khoảng 1/2 long tay.

  Hành tím bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Nghệ tươi bạn cạo bỏ vỏ rồi cắt nhỏ.

  Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt múi cau. Thơm bạn rửa sạch rồi cắt bỏ mắt thơm, tiếp đó bạn cắt miếng vừa ăn.

  Hành tây bạn lột bỏ vỏ rồi cắt múi cau. Rau ăn kèm bạn rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
• 2

  Nấu nước lẩu

  Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím băm, nghệ tươi vào phi thơm.

  Khi hành tím đã thơm vàng, bạn thêm cà chua, thơm vào xào khoảng 2 phút cho tới khi cà chua mềm thì thêm hành tây, 2 nhánh ngải bún, 2 lít nước vào nấu sôi.

  Tiếp đó bạn rây thêm 1/2 chén cơm mẻ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, bạn đảo đều rồi cho phần xương cá vào nấu 15 phút.

  Sau cùng bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rây lấy phần nước lẩu.
• 3

  Hoàn thành

  Bạn cho nước lẩu vào nồi hoặc nồi lẩu điện, ăn tới đâu nhúng cá và rau ăn kèm tới đó và ăn cùng bún tươi.
• 4

  Thành phẩm

  Vậy là bạn đã hoàn thành xong nồi lẩu riêu cá chép giòn thơm ngon, hấp dẫn rồi, hương vị đậm đà của nước lẩu cùng với thịt cá chép giòn giòn dai dai rất khó cưỡng.

  Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi nào!