Cách làm kim chi bằng gói gia vị O'food tại nhà siêu đơn giản

Cách chế biến Kim chi bằng gói gia vị

• 1

  Sơ chế cải thảo

  Đầu tiên, bạn cắt cây cải thảo thành 4 phần dọc theo chiều dài.

  Chuẩn bị một thau nước muối loãng, sau đó rửa sạch từng kẽ lá cải thảo.

  Cải thảo thường bám bẩn ở nhiều chỗ, nên nhớ rửa thật kỹ để đảm bảo vệ sinh nha.
• 2

  Muối cải thảo làm mềm

  Sau khi rửa sạch, bạn sát muối hạt lên từng lá cải thảo một.

  Bước này giúp cải thảo mềm ra, dễ dàng thấm gia vị hơn khi muối kim chi.

  Sát muối xong, cứ để cải thảo tự ngấm muối trong khoảng 1-2 tiếng hoặc cho đến khi lá cải mềm dẻo.

  Mách nhỏ: Trong quá trình chờ cải thảo ngấm muối, bạn có thể quay ra sơ chế các nguyên liệu khác để tiết kiệm thời gian.
• 3

  Sơ chế rau củ làm kim chi

  Trong lúc chờ cải thảo, bạn hãy gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt, sau đó cắt thành lát hoặc sợi mỏng vừa ăn.

  Hành lá thì rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3-4cm. Cho tất cả vào một thau lớn để chuẩn bị trộn.
• 4

  Rửa sạch và làm ráo cải thảo

  Khi cải thảo đã mềm dẻo đúng độ, bạn mang đi rửa lại thật kỹ dưới vòi nước sạch khoảng vài lần để loại bỏ bớt độ mặn.

  Nhớ rửa nhẹ tay thôi nhé, không lại làm nát lá cải.

  Sau khi rửa xong, vắt nhẹ cải thảo và để vào rổ cho ráo nước hoàn toàn.
• 5

  Trộn sốt kim chi và ướp cải thảo

  Bạn cho gói sốt muối kim chi Ofood vào thau rau củ đã sơ chế (củ cải, cà rốt, hành lá).

  Tùy theo lượng cải thảo, bạn có thể điều chỉnh lượng sốt cho phù hợp (khoảng 1.5 gói sốt cho 1.5 - 2kg cải thảo). Trộn đều hỗn hợp này lên.

  Tiếp theo, bạn lấy từng lá cải thảo đã ráo nước, dùng tay phết đều hỗn hợp sốt vừa trộn lên từng kẽ lá. Cứ kiên trì làm từng chút một để sốt ngấm đều vào mọi ngóc ngách của lá cải.
• 6

  Thành phẩm

  Sau khi phết sốt xong, bạn có thể thưởng thức ngay một ít kim chi cải thảo để cảm nhận vị giòn sần sật và cay nhẹ đặc trưng.

  Kim chi lúc này vẫn còn hơi giòn, rất ngon miệng. Phần còn lại, bạn cho vào bình thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

  Kim chi sẽ ngon hơn sau vài ngày ủ, khi vị chua thanh chuẩn Hàn Quốc đã phát triển hoàn toàn.