2 cách làm khoai môn chiên nước mắm giòn giòn thơm ngon đậm đà hương vị

Sơ chế khoai môn

Khoai môn mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các que dài có chiều rộng khoảng 1/2 lóng tay.

Chiên khoai môn

Bắc chảo lên lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, nấu với lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì trút khoai môn vào, chiên với lửa lớn khoảng 4 phút cho các thanh khoai vàng giòn thì bạn gắp khoai ra và cho ra giấy thấm dầu.

Cho nước mắm vào

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 3 muỗng canh nước lọc và 3 muỗng canh đường vào, đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi đường tan hết bạn cho thêm 3 muỗng canh nước mắm vào.

Khuấy đều và nấu đến khi nước mắm đường sôi, hơi kẹo lại thì bạn cho khoai môn đã chiên và 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào.

Đảo đều với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi khoai môn áo đều hết nước mắm đường thì bạn tắt bếp và múc ra dĩa có giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Khoai môn chiên nước mắm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn lôi cuốn của nước mắm đường. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được khoai môn mặn ngọt giòn giòn bên ngoài và bùi dẻo, beo béo bên trong.

Món ăn này dùng làm món ăn vặt hằng ngày sẽ vô cùng bắt vị và lôi cuốn, thử và cảm nhận ngay nhé!

Sơ chế khoai môn

Khoai môn mua về bạn gọt vỏ, chẻ dọc làm 4 rồi cắt ngang thành các lát mỏng vừa ăn. Sau đó ngâm trong tô nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Chiên khoai môn

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cho vào chảo 100ml dầu ăn, đun với lửa vừa khoảng 1 phút cho đến khi dầu nóng thì bạn cho khoai môn đã ráo nước vào.

Chiên với lửa lớn khoảng 3 phút cho đến khi khoai môn chín vàng thì bạn tắt bếp, vớt khoai môn ra cho ráo dầu.

Cho nước mắm vào

Tiếp theo bạn lấy 1 cái chảo khác cho 10gr bơ lạt vào, đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi bơ chảy ra hết thì bạn cho 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng canh nước mắm vào.

Khuấy và đun với với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi đường tan hết và nước mắm hơi kẹo lại thì bạn cho khoai môn đã chiên vàng vào.

Hạ lửa nhỏ lại và đảo đều và nhẹ tay cho đến khi lớp nước mắm áo đều các miếng khoai môn chiên là ta có thể tắt bếp và thưởng thức.

Thành phẩm

Khoai môn lát chiên nước mắm sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của nước mắm đường. Khi ăn ta sẽ bất ngờ với vị giòn ngon, đậm đà của từng lát khoai môn vàng ươm. Ngoài ra vị cay nhẹ đến từ bột ớt cũng khiến món ăn thêm bắt vị.