Xem giá, tồn kho ở: TP. Hồ Chí Minh
Chọn tỉnh thành để xem đúng giá & khuyến mãi:
  • TP. HCM
  • Hà Nội
  • Đà Nẵng
  • An Giang
  • Bắc Giang
  • Bắc Kạn
  • Bạc Liêu
  • Bắc Ninh
  • Bến Tre
  • Bình Định
  • Bình Dương
  • Bình Phước
  • Bình Thuận
  • Cà Mau
  • Cần Thơ
  • Cao Bằng
  • Đắk Lắk
  • Đắk Nông
  • Điện Biên
  • Đồng Nai
  • Đồng Tháp
  • Gia Lai
  • Hà Giang
  • Hà Nam
  • Hà Tĩnh
  • Hải Dương
  • Hải Phòng
  • Hậu Giang
  • Hòa Bình
  • Huế
  • Hưng Yên
  • Khánh Hòa
  • Kiên Giang
  • Kon Tum
  • Lai Châu
  • Lâm Đồng
  • Lạng Sơn
  • Lào Cai
  • Long An
  • Nam Định
  • Nghệ An
  • Ninh Bình
  • Ninh Thuận
  • Phú Thọ
  • Phú Yên
  • Quảng Bình
  • Quảng Nam
  • Quảng Ngãi
  • Quảng Ninh
  • Quảng Trị
  • Sóc Trăng
  • Sơn La
  • Tây Ninh
  • Thái Bình
  • Thái Nguyên
  • Thanh Hóa
  • Tiền Giang
  • Trà Vinh
  • Tuyên Quang
  • Vĩnh Long
  • Vĩnh Phúc
  • Vũng Tàu
  • Yên Bái
Kinh nghiệm hay & Khuyến mãi 1800.1061Tổng đài miễn phí
Vào bếp Ăn vặt

Cách làm khoai lang kén giòn thơm, ngon đúng chuẩn dễ làm tại nhà

3046 lượt xem
  • Chuẩn bị

    5 phút
  • Chế biến

    10 phút
  • Độ khó

    Dễ

Cuối ngày, rảnh thử làm thử món khoai lang kén giòn rụm vừa mới chiên từ chảo nóng và có vị bùi bùi rất thơm. Cùng Điện máy XANH vào bếp làm ngay món bánh khoai lang kén chiên giòn ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Bánh khoai lang kén Cho 4 người

Khoai lang 500 gr Bột chiên giòn 150 gr Bột năng 20 gr Nước cốt dừa 100 ml Đường 2 muỗng canh

Cách chọn mua khoai lang ngon

Trên thị trường có 3 loại: khoai lang trắng, khoai lang vàng và khoai lang tím.

  • Khoai lang trắng: hàm lượng tinh bột cao, lượng đường thấp nên không có vị ngọt nhiều và mùi thơm nhiều khi chế biến.
  • Khoai lang vàng: không nhiều tinh bột, hàm lượng đường cao nên có mùi thơm khi chế biến.
  • Khoai lang tím: chứa nhiều tinh bột, hàm lượng đường và chất béo ít.

Tùy theo sức khỏe đối tượng người ăn ra sao mà chọn màu sắc khoai lang phù hợp. Thông thường người ta chọn khoai lang vàng và khoai lang tím để làm món khoai lang kén.

Nguyên liệu món ăn cách làm khoai lang kén giòn

Dụng cụ thực hiện:

thau, nồi, dĩa,...

Cách chế biến Bánh khoai lang kén

  • Sơ chế khoai lang

    Đầu tiên, bạn cần rửa sơ qua các củ khoai lang, gọt vỏ, thái lát rồi ngâm vào thau nước.

    Hấp hoặc luộc chín khoai lang trong nồi, khoai lang chín, bạn tán nhuyễn.

    Sau đó bạn trộn với 20 gram bột năng và 2 muỗng canh đường (hoặc ít hơn tùy khẩu vị của bạn), thêm 100 ml nước cốt dừa để tăng độ thơm ngậy.

    Sau đó bạn trộn đều nguyên liệu.

  • Nặn kén khoai

    Bạn nặn khoai thành các miếng khoai có kích thước giống ngón tay – người ta gọi là kén.

    Lần lượt lăn từng kén khoai qua lớp bột năng mỏng rồi đặt lên dĩa, nhớ cho bột bám đều viên khoai là được.

  • Pha bột chiên giòn

    - Bạn cho 150 gr bột chiên giòn vào tô, thêm 150 ml nước rồi khuấy đều, hỗn hợp không quá loãng và cũng không quá đặc.

    Đặt chén bột pha này bên cạnh dĩa kén khoai lang.

  • Chiên kén khoai

    - Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 bát dầu vào đun nóng, bạn thử dầu bằng cách nhúng đầu đũa vào thấy sủi bọt tăm là dầu đã già.

    - Lần lượt nhúng từng kén khoai lang qua lớp bột chiên giòn, rồi mới cho vào chảo dầu nóng để chiên ngập dầu.

    - Đảo đều những kén khoai lang trong chảo dầu cho tới khi thấy vàng đều trên lửa vừa, rồi vớt khoai vào rá, rổ để bớt dầu lại.

    Nếu không dùng cách chiên ngập dầu trong chảo, bạn có thể chọn nồi chiên không dầu mới nhất hiện nay
  • Thành phẩm

    Ăn khoai lang kén, nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận được độ giòn rụm và đã mắt màu vàng ươm của lớp bột chiên giòn.

    Thích nhất là cảm giác vừa cắn miếng khoai, thấy giòn giòn, để rồi đậm lại vị béo bùi bùi của khoai lang với các thành phần gia vị khác.

Như vậy, cách làm khoai lang kén giờ đây không còn quá khó đối với những ai bận rộn, từ cách lựa chọn khoai lang cho đến chế biến để tạo ra thành phẩm – khoai lang kén!

Biên tập bởi Nguyễn Loan Minh Trang • 26/03/2020

Thảo luận về Cách làm khoai lang kén giòn thơm, ngon đúng chuẩn dễ làm tại nhà

Đang xử lý... Vui lòng chờ trong giây lát.