Cách làm khổ qua nhồi thịt kho nước tương ngon đậm đà dễ làm tại nhà

Cách chế biến Khổ qua nhồi thịt kho nước tương

• 1

  Ướp thịt heo

  Cho thịt đã băm vào tô ướp cùng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu, phần đầu hành lá cắt nhỏ rồi dùng đũa trộn đều.

  Ướp thịt khoảng 15 phút cho phần thịt được thấm đều gia vị.
• 2

  Sơ chế khổ qua

  Khổ qua bạn rửa sạch với nước, cắt bỏ cuống và cắt đôi trái khổ qua.

  Sử dụng cán muỗng xoay đều để lấy hết phần ruột khổ qua.
• 3

  Nhồi khổ qua

  Bạn dùng đũa hoặc muỗng múc từng phần thịt băm đã ướp khéo léo nhồi vào đầy phần ruột rỗng của trái khổ qua.
• 4

  Chiên khổ qua

  Bắc chảo lên bếp cho vào 100ml dầu ăn đun nóng, tiếp đó bạn cho khổ qua đã nhồi thịt vào chiên trên lửa vừa khoảng 10 phút cho khổ qua và đặc biệt là phần thịt sẽ chín, vớt ra để ráo dầu.

  Mách nhỏ: Việc chiên khổ qua nhồi thịt giúp phần thịt có độ giòn khi kho sẽ thơm ngon và thịt không bị nhũn, nát ra khỏi khổ qua.
• 5

  Kho khổ qua

  Tận dụng lại chảo vừa chiên, chắt bỏ dầu và cho khổ qua nhồi thịt đã chiên vào cùng với 4 muỗng canh nước tương (xì dầu), 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 50ml nước.

  Tiến hành kho trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nước kho sệt lại, phần khổ qua chuyển sang màu nâu vàng, bạn cho ớt cắt lát và hành ngò cắt nhỏ hoặc cắt khúc, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 6

  Thành phẩm

  Món khổ qua nhồi thịt kho nước tương dậy mùi thơm lừng, vị mằn mặn hòa quyện với vị nhẫn đắng của khổ qua và thịt ngon ngọt chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn và lạ miệng cho gia đình đấy.

  Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay thôi nào!