Cách làm khô ếch đồng thơm ngon hấp dẫn đơn giản ăn là ghiền

Cách chế biến Khô ếch đồng

• 1

  Sơ chế ếch

  Đầu tiên, ếch mua về bạn tiến hành bỏ đầu, đồng thời lột da và loại bỏ hết các nội tạng bên trong đi. Kế đến, lấy ít muối chà xát lên bề mặt ếch 3 - 5 phút rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.

  Cách sơ chế, khử mùi tanh ếch hiệu quả

  • Bước 1: Trước hết, khi mua ếch về bạn nên loại bỏ cẩn thận các bộ phận như đầu, da,... và đặc biệt là máu dơ còn sót lại nhé! Tùy sở thích có thể để da ếch lại hoặc không, nếu giữ lại cần rửa thật sạch sẽ nhé!
  • Bước 2: Tiếp theo, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng hoặc giấm và muối rửa với ếch 3 - 5 phút.
  • Bước 3: Cuối cùng, tiến hành chần sơ thịt ếch với rượu, gừng và bột nghệ 5 phút bạn sẽ thấy hiệu quả ngay lập tức.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế, khử mùi tanh ếch hiệu quả
• 2

  Ướp gia vị ếch

  Cho ếch vào thau và ướp với hỗn hợp các gia vị gồm: 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh rượu Mai Quế Lộ sau đó trộn đều và để khoảng 1 giờ cho ếch thấm gia vị.
• 3

  Phơi khô

  Xếp ếch đều lên mẹt, mang ra chỗ có nắng to và phơi khoảng 3 - 4 ngày cho thịt ếch khô đều các mặt là có thể dùng được.
• 4

  Thành phẩm

  Khô ếch đồng sau khi hoàn thành có màu nâu đỏ đẹp mắt cùng mùi thơm cuốn hút từ ớt và rượu Mai Quế Lộ. Với món khô này, bạn có thể mang đi chiên, kho,... để cảm nhận rõ hơn hương vị nhé!