Cách làm kẹo mứt me viên chua cay thơm ngon dễ làm cho ngày Tết

Trộn hỗn hợp đường muối ớt

Bạn cho vào tô 200gr đường thêm 2.5 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê bột rắc xí muội và 2 muỗng cà phê ớt bột sau đó bạn trộn đều hỗn hợp.

Sên mứt kẹo me

Bạn bắt chảo lên bếp mở lửa nhỏ sau đó cho vào 80ml nước, thêm 500gr đường, 1/3 muỗng cà phê muối, cuối cùng là me.

Bạn tiến hành dằm me ra đảo đều, bạn sên khoảng 1 tiếng ở lửa nhỏ, sau đó bạn tắt bếp.

Cuối cùng bạn rắc bột bánh dẻo qua rây lên me đã sên và trộn cho đều.

Lăn me với đường muối ớt

Để me đã sên hơi nguội, bạn rửa tay thật sạch sau đó vò viên nhỏ khoảng ngang ngón tay cái và cho vào tô hỗn hợp đường muối ớt đã chuẩn bị trước đó. Bạn áo 1 lớp đường muối ớt lên me là được. Bạn làm tương tự cho đến hết phần me nhé!

Thành phẩm

Kẹo mứt me viên có màu sắc đẹp, viên tròn nhòn rất là xinh. Mứt me dẻo không bị khô khi ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, thêm phân cay nhẹ của ớt. Đây sẽ là món ăn chiêu đãi ngày Tết cực kỳ ngon nhé!

Sơ chế nguyên liệu

Cho 500gr mứt me ra một cái tô, cho thêm 1 chén nước ấm vào. Dùng tay bóp nhuyễn me ra và lấy cái sợi vỏ me còn sót lại ra ngoài.

Chế biến

Cho 500gr đường cát vào chảo, cho thêm 1 chén nước cùng với phần me đã bóp nhuyễn vào sên với lửa nhỏ trong vòng 60 phút.

Khi me đã sệt lại bạn cho 3 muỗng bột nếp vào đảo đều đến khi hỗn hợp tạo thành khối rồi để nguội.

Nặn viên

Me sau khi đã sên xong bạn để nguội để dễ vo viên. Chuẩn bị hỗn hợp gồm 1 chén đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng ớt bột trộn đều chúng lại với nhau.

Mứt me bạn vo thành viên nhỏ vừa ăn, sau đó lăn qua với hỗn hợp muối đường để tạo lớp áo bên ngoài.

Thành phẩm

Mứt me sau khi vo viên tròn nhìn rất bắt mắt. Mứt me chua ngọt vừa phải, có chút vị mặn của muối và vị cay của ớt bột.