Cách làm kem xoài với sữa Ông Thọ thơm béo bằng máy xay sinh tố

Cách chế biến Cách làm kem xoài với sữa Ông Thọ

• 1

  Sơ chế xoài

  Chọn những quả xoài chín, ngọt, thơm và to.

  Cắt dọc hai bên má xoài, dùng muỗng nạo lấy phần thịt xoài. Không cần gọt vỏ nếu xoài đã chín mềm.

  Lọc bỏ vỏ và hạt, sau đó cân lại được khoảng 1kg thịt xoài.
• 2

  Xay xoài với sữa đặc

  Cho toàn bộ xoài vào máy xay sinh tố.

  Thêm 150gr sữa đặc Ông Thọ, không cần cho thêm đường vì xoài đã đủ ngọt.

  Xay thật nhuyễn và mịn hỗn hợp rồi để qua một bên.
• 3

  Đánh bông whipping cream

  Làm lạnh âu đánh và que đánh trong ngăn đá khoảng 15 phút trước khi dùng.

  Cho 400ml whipping cream vào âu và đánh ở tốc độ cao trong 5–6 phút đến khi kem bông mềm, tạo vân rõ là đạt.
• 4

  Trộn hỗn hợp kem

  Cho phần xoài xay vào âu whipping cream đã đánh bông.

  Dùng phới lồng trộn nhẹ tay theo kiểu fold (trộn từ dưới lên) để hỗn hợp hòa quyện đều, không còn vệt trắng là được.
• 5

  Đóng khuôn và cấp đông

  Cho hỗn hợp kem vào hộp hoặc ly nhỏ. Bạn cũng có thể dùng túi nilon để làm kem túi.

  Đậy kín và cho vào ngăn đá từ 8 tiếng trở lên. Nhiệt độ nên để ở mức trung bình hoặc thấp để kem không bị dăm đá.