Cách làm hến xào sả ớt thơm ngon đậm vị hao cơm

Cách chế biến Hến xào sả ớt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn lột bỏ vỏ hành tím và tỏi. Sau đó, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tương tự, ớt cũng băm nhuyễn.

  Ngò rí và lá quế bạn rửa sạch, rồi cắt nhỏ.

  Hến sau khi mua về thì rửa lại với nước sạch, rồi để ráo.
• 2

  Phi thơm sả

  Bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng.

  Khi dầu nóng, bạn cho vào 2 muỗng canh sả băm, hành tỏi và ớt băm. Phi hỗn hợp sả trong 3 phút trên lửa nhỏ cho đến khi vàng thơm.
• 3

  Làm hến xào sả ớt

  Tiếp theo, bạn cho thịt hến, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 ít tiêu xay, 1 ít ớt bột vào chảo sả đã phi thơm lúc nãy. Xào trên lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi hến khô nước.

  Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rồi cho đậu phộng rang, ngò, lá quế vào đảo đều ngay lúc hến còn nóng là hoàn tất.
• 4

  Thành phẩm

  Món hến xào sả ớt thơm lừng, ăn vào có vị cay nồng của ớt hòa quyện cùng đậu phộng thơm bùi, hến thì béo ngậy. Dùng món này cùng với cơm nóng thì vô cùng hợp vị. Thử ngay bạn nhé!