Cách tách vỏ hến nhanh chóng, đơn giản ai cũng làm được

1 Cách chọn mua hến tươi ngon, chất lượng

Bạn nên chọn mua những con hến mà khi chạm tay vào vỏ thì thấy chúng còn sống và từ từ khép vỏ lại. Đây là dấu hiệu cũa những con hến tươi ngon, chất lượng.

Tiếp đó, bạn có thể nhận biết độ tươi ngon của chúng qua mùi hương thoang thoảng. Thông thường, hến tươi sẽ có mùi hơi tanh của nước biển và không có mùi quá nồng nặc.

Đặc biệt, không nên chọn mua những con hến đã bị vỡ, dập hoặc nát phần vỏ vì chúng rất dễ bị nhiễm vi khuẩn và không tốt cho sức khỏe người sử dụng.

2 Cách làm hến sạch cát, bụi bẩn

Bạn chỉ cần sử dụng muối và ớt là có thể dễ dàng làm sạch cát và bụi bẩn có trong hến.

Hến sau khi mua về, bạn mang đi rửa với nước sạch rồi cho vào thau nước cùng muối và ớt đã được cắt nhỏ.

Ngâm hến từ 1 - 2 tiếng đến khi hến nhả hết cát và bụi bẩn ra thì rửa sạch lại với nước lạnh là có thể mang đi chế biến được rồi đấy!

3 Cách tách vỏ hến nhanh

Bước 1: Sau khi mua hến về, bạn ngâm hến trong nước lạnh khoảng 30 phút để hến nhả bớt chất dơ và sạn.

Bước 2: Rửa sạch hến nhiều lần với nước lạnh và để ráo.

Bước 3: Bạn đun sôi 1 nồi nước trên bếp, khi nước sôi thì hạ xuống lửa trung bình và thêm vào khoảng 1/2 muỗng cà phê muối.

Bước 4: Khi nước bắt đầu sôi ở mức lửa trung bình thì cho hến đã rửa sạch vào rồi khuấy đều bằng đũa hoặc muỗng thật nhẹ nhàng để hến tự tách vỏ. Khi thấy thịt hến nổi lên mặt nước thì vớt ra và để ráo nước.

Bước 5: Khi thịt hến đã nguội, bạn xả lại với nước lạnh một lần nữa và để ráo là có thể chế biến các món ăn thơm ngon, hấp dẫn rồi nhé!

Hy vọng với cách tách vỏ hến mà Điện máy XANH vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp ích cho bạn trong việc sơ chế hến thật nhanh chóng và sạch sẽ nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.