Cách làm hạt sen sấy khô giòn thơm, bùi ngậy ăn vặt cực thích

Cách chế biến Hạt sen sấy khô

• 1

  Sơ chế hạt sen

  Ngâm hạt sen trong nước lạnh pha với ít phèn chua trong 30 phút để hạt sen không bị thâm, sau đó vớt hạt sen ra ngoài, để ráo nước.

  Mách nhỏ:

  • Trong trường hợp sử dụng hạt sen khô, bạn cần chú ý ngâm hạt sen lâu hơn, khoảng 3 - 4 tiếng
  • Bạn có thể sử dụng hạt sen khô thay cho hạt sen tươi đều được.

  Cho hạt sen vào nồi, luộc trong 30 phút rồi vớt ra để ráo.
• 2

  Chiên giòn hạt sen

  Bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng thì bạn cho 100ml (khoảng nửa chén cơm) dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi bạn cho hạt sen vào và chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 10 - 15 phút.

  Lưu ý khi chiên bạn phải liên tục đảo đều để tránh hạt sen bị cháy.

  Bạn chiên hạt sen đến thấy hạt sen bắt đầu khô lại chín đều và giòn thì bạn tắt bếp và vớt hạt sen ra một cái rổ để ráo dầu.
• 3

  Rang khô hạt sen

  Sau khi hạt sen đã ráo dầu bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối và trộn lên cho muối tan.

  Bây giờ bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê bơ vào chảo.

  Khi bơ tan bạn cho phần hạt sen vào chảo rang trên lửa nhỏ trong tầm 5 - 7 phút.

  Trong lúc rang bạn hãy đảo thật đều tay và liên tục đến khi bạn thấy hạt sen khô ráo dầu và giòn thì tắt bếp và cho ra đĩa.
• 4

  Thành phẩm

  Hạt sen sấy giòn có mùi thơm của bơ, vị mặn mặn của muối hòa quyện cùng vị bùi béo đặc trưng của hạt sen, tạo nên một hương vị rất hấp dẫn.

  Món hạt sen sấy này đem ra nhâm nhi lúc rảnh rỗi thì thật là tuyệt vời.