Cách làm giò heo kho coca thơm lừng đậm vị cực hao cơm

Cách chế biến Giò heo kho coca

• 1

  Sơ chế và ướp giò heo

  Để khử đi mùi hôi của giò heo, sau khi làm sạch, bạn ngâm trong hỗn hợp được pha bằng 50gr muối và 50ml giấm ăn trong vòng 30 phút rồi xả sạch lại với nước.

  Tiếp theo, bạn dùng dao cạo sạch và bỏ đi phần lông ở chân giò sau đó rửa lại lần nữa với nước sạch và để ráo.

  Kế đó, bắc nồi lên bếp, cho giò heo vào nồi chứa 300ml nước, luộc sơ khoảng 10 phút với lửa vừa cho thịt giò heo săn lại bạn tắt bếp và xả lại lần nữa với nước và để ráo.

  Mẹo sơ chế chân giò sạch sẽ, khử mùi hôi

  • Bước 1: Giò heo mua về, bạn dùng dao cạo thật sạch phần lông còn sót lại sau đó dùng muối hạt, chanh hoặc gừng đập dập chà xát đều xung quanh và để yên khoảng 5 phút, rửa lại với nước và để ráo.
  • Bước 2: Cho giò heo đã ráo lên thớt, dùng dao chặt giò heo thành các miếng vừa ăn.
  • Bước 3: Chần sơ giò heo qua nước sôi khoảng 10 - 15 phút cho giò heo săn lại, bạn vớt ra cho vào nước lạnh ngâm 2 phút rồi để ráo.

  Sau khi giò heo đã ráo nước, bạn cho giò heo vào thau cùng 1/2 gói ngũ vị hương, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối.

  Trộn đều và ướp trong 30 phút cho giò heo thấm đều gia vị.
• 2

  Làm giò heo kho coca

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 50ml dầu ăn sau đó cho lần lượt 5 lá thơm khô, 5 cái hoa hồi, 1 muỗng canh hành tím băm vào, đảo đều cho các nguyên liệu thêm vào dậy mùi thơm thì bạn cho giò heo vào.

  Chiên sơ trên lửa vừa khoảng 5 phút cho giò heo săn lại. Tiếp đó, bạn đổ 300ml coca vào, nấu tiếp thêm 3 phút nữa cho nước coca sôi lên.

  Bạn giảm lửa nhỏ và cho tiếp 60ml nước dừa tươi vào, đun khoảng 30 phút cho giò heo chín mềm. Bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• 3

  Thành phẩm

  Giò heo kho coca thơm ngon, dậy vị hoàn tất với màu sắc vô cùng đẹp mắt. Thịt giò heo được kho mềm ngon, béo béo thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.

  Nước thịt kho thì dậy mùi thơm nức mũi của hoa hồi, coca tạo cảm giác vừa mới lạ vừa hấp dẫn và siêu bắt cơm. Để ngon hơn bạn nên thưởng thức món ăn này ngay khi còn nóng nhé!