Cách làm gà nướng ống tre thơm ngon, dân dã lạ vị chiêu đãi gia đình

Cách chế biến Gà nướng ống tre

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Để làm sạch và khử mùi hôi thịt gà, khi mua gà nguyên con về, bạn nhổ thật sạch lông trên thân gà, bỏ vết máu tụ bên trong.

  Sau đó, bạn chà xát toàn bộ các mặt thịt gà với muối rồi rửa lại vài lần với nước cho thật sạch rồi để ráo. Cắt gà thành những miếng nhỏ có thể bỏ vừa ống tre.

  Sả bỏ phần già bên ngoài và thân xanh, để nguyên thân trắng, như vậy khi nướng sẽ thơm hơn.

  Cách sơ chế sạch và khử mùi hôi thịt gà

  • Hòa tan giấm và muối theo tỉ lệ 2:1 rồi thoa khắp thịt gà, chà sát nhiều lần sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Chà xát giấm pha với rượu trắng lên thịt gà, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.
  • Đập dập 1 củ gừng rồi pha với 1 ít rượu trắng, sau đó thoa đều lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế sạch và khử mùi hôi thịt gà
• 2

  Ướp thịt gà

  Ướp thịt gà với 5 cây sả, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành băm. Trộn đều và để 15 phút cho gà thấm gia vị.
• 3

  Dồn thịt gà vào ống tre

  Ống tre cắt phần đầu, rửa thật sạch rồi cho gà vào bên trong. Bạn nhớ cho cả sả vào nhé.

  Sau cùng, lấy lá chuối cuộn thật chặt để nhét kín phần đầu.
• 4

  Nướng thịt gà

  Cho ống tre lên bếp nướng và nướng trong 40 phút, cho đến khi có mùi thơm tỏa ra, ổng tre đen đi là gà chín.

  Mách nhỏ:

  • Nướng như vậy thì gà đã chín từ bên trong mà bạn không cần phải thêm bất cứ thứ gì.
  • Nhớ lật mặt ống tre thường xuyên để thịt gà chín đều.
• 5

  Thành phẩm

  Sau khi chờ cho ống tre nguội, bạn chẻ đôi ống tre là đã có thể có được món gà nướng ống tre cực hấp dẫn. Gà chín thơm, dậy vị, chấm kèm muối ớt xanh thì đỉnh không gì bằng!