Cách làm gà nướng Bản Đôn (gà nướng Tây Nguyên) thơm ngon đậm đà chuẩn vị

Cách chế biến Gà nướng Bản Đôn

• 1

  Sơ chế gà

  Bạn nhờ người bán làm sạch gà sẵn để tiết kiệm thời gian. Khi đem gà về chỉ cần nhổ bỏ lông măng (lông tơ, nhỏ, đen còn ghim trên da gà) còn sót lại rồi dùng chanh chà xát lên toàn bộ da gà, sau đó rửa lại với nước sạch.

  Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

  • Để khử mùi hôi của thịt gà, bạn có thể cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi hoặc cả phần chóp đuôi của gà.
  • Bạn có thể thoa đều lên mình gà hoặc ngâm gà với hỗn hợp giấm và muối trong khoảng 3 - 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần trước khi chế biến.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh hòa với ít muối thay cho hỗn hợp giấm và muối.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà
• 2

  Làm hỗn hợp ướp

  Lần lượt đập nhuyễn từng nguyên liệu bao gồm gừng, nghệ tươi, ớt, củ nén, củ hành tím.

  Cho 2.5 muỗng canh mật ong vào tô, sau đó thêm lần lượt các nguyên liệu được băm nhuyễn trên vào tô và trộn đều.
• 3

  Ướp gà

  Thoa đều hỗn hợp ướp lên mặt trong và mặt ngoài của gà. Dùng tay đeo bao tay để chà xát hỗn hợp lên gà để thịt gà thấm gia vị tốt hơn.

  Sau đó, dùng xiên nướng xiên từ đuôi gà lên cổ gà sao cho chắc chắn để chuẩn bị cho công đoạn nướng tiếp theo.
• 4

  Nướng gà

  Nướng gà trên lửa than, cứ vài phút là xoay trở một lần để thịt gà chín đều. Trong quá trình nướng, bạn có thể ngưng vài phút, đặt gà ra khỏi khu vực nướng, quết thêm hỗn hợp ướp để duy trì độ ẩm lẫn độ bóng cho da gà.

  Quan sát thấy thịt gà chuyển sang màu vàng bóng là thịt gà đã chín, bày gà ra dĩa hoặc mâm để thưởng thức.

  Mách nhỏ: Bạn cũng có thể nướng gà bằng lò nướng với mức nhiệt độ 180 độ C trong 45 - 60 phút (tùy theo kích cỡ của gà).
• 5

  Thành phẩm

  Thịt gà nướng mềm thơm, cay cay, đậm vị với lớp da gà bóng mẩy, giòn tan. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm món ăn với muối tiêu chanh hoặc muối hạt giã với ớt xanh để tăng hương vị cho món ăn.