Cách làm đuôi bò hầm rượu vang ngon đúng chuẩn nhà hàng

Cách chế biến Đuôi bò hầm rượu vang

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đuôi bò mua về bạn cắt khúc vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau khi ngâm, vớt đuôi bò ra và rửa sạch với nước.

  Tiếp đến, cắt cà rốt thành các khúc nhỏ. Đối với cà chua, bạn dùng dao cắt thành hình hột lựu.

  Sau đó, cắt nhỏ 1 củ hành tây và băm nhuyễn 5 tép tỏi. Cuối cùng, cắt thịt bò thành các khúc vuông vừa ăn.
• 2

  Xào đuôi bò cà chua

  Đầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi, sau đó cho hành tây cắt nhỏ và tỏi băm nhuyễn vào cùng, phi thơm.

  Sau khi hành tây và tỏi đã vàng ươm thì cho toàn bộ đuôi bò đã sơ chế vào nồi và nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút cho đến khi đuôi bò săn lại.

  Tiếp đến, cho cà chua đã sơ chế, 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương và 2gr tiêu vào nồi và xào, đảo đều tay.

  Sau đó, cho tiếp 1 muỗng canh lá cây hương thảo, cà rốt cắt khúc và 50gr thịt bò cắt khúc vuông vào nồi, tiếp tục xào trong khoảng 5 - 7 phút.
• 3

  Hầm đuôi bò

  Sau khi xào đuôi bò với các nguyên liệu, bạn cho 1 lít nước vào nồi đuôi bò.

  Tiếp đến, cho 240ml rượu vang vào nồi đuôi bò, đảo đều hỗn hợp và bắt đầu hầm.

  Hầm đuôi bò trong vòng 4 tiếng ở lửa nhỏ. Trong quá trình hầm, bạn có thể thêm nước nếu thấy nước hầm bị cạn.
• 4

  Thành phẩm

  Đuôi bò hầm rượu vang sau khi chế biến sẽ có hình thức bắt mắt, hấp dẫn, mùi hương thơm lừng.

  Cà rốt ngọt mềm, đuôi bò đậm đà thấm vị hòa quyện cùng nước sốt rượu vang đặc trưng khiến bạn ăn là ghiền!