Cách làm dưa bông điên điển đơn giản ngon đúng điệu

Cách chế biến Dưa bông điên điển

• 1

  Sơ chế bông điên điển

  Tước lấy bông điên điển, bỏ các bông bị dập, úng. Sau đó rửa bông điên điển với 2 - 3 lần nước cho sạch rồi vớt ra rổ.

  Tiếp đến, ngâm bông điên điển trong nước vo gạo hòa cùng với 1 muỗng canh muối trong vòng 30 phút. Trong lúc ngâm, dùng vá ấn nhẹ cho bông ngập mặt nước vo gạo.

  Sau 30 phút, dùng vá trộn bông điên điển mặt trên xuống dưới rồi tiếp tiếp tục ngâm thêm 60 phút nữa cho bông điên điển ngấm đều toàn bộ.

  Trong lúc ngâm bông điên điển thì dùng dao cắt bỏ cuống và hạt của ớt rồi cắt ớt thành các sợi nhỏ theo chiều dọc, rửa sơ qua và cho ra chén.

  Cuối cùng, vớt bông điên điển ra rổ, dùng tay vắt nhẹ cho ráo bớt nước. Bạn nhớ đừng bóp mạnh quá sẽ làm bông bị dập đấy nhé!
• 2

  Pha nước ngâm làm dưa chua

  Cho lần lượt vào nồi 200ml giấm, 200gr đường, 400ml nước lọc và 1 muỗng canh muối. Dùng vá khuấy đều đến khi muối và đường tan hết.

  Bắc nồi lên bếp, nấu hỗn hợp giấm đường ở lửa lớn khoảng 10 - 15 phút đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
• 3

  Làm dưa bông điên điển

  Chuẩn bị một cái hũ sạch và khô ráo. Lần lượt cho 1/2 phần bông điên điển đã để ráo vào hũ rồi đến 1/2 phần ớt sừng cắt sợi. Tiếp tục cho 1/2 phần bông điên điển và ớt sừng còn lại vào hũ.

  Chế hỗn hợp nước giấm đường đã để nguội vào hũ, dùng một cái chén đè lên trên để cho nước ngập mặt bông rồi đậy kín nắp hũ lại.

  Ngâm dưa bông điên điển trong vòng 24 tiếng là có thể thưởng thức rồi đó!
• 4

  Thành phẩm

  Gắp dưa bông điên điển ra dĩa, điểm thêm vài sợi ớt cho thêm phần hấp dẫn. Món dưa bông điên điển có vị chua chua ngọt ngọt rất bắt miệng.

  Bạn có thể ăn kèm cùng với cá kho, thêm chén cơm trắng nữa thì hết sẩy. Bạn nhớ lưu lại công thức và vào bếp thử trổ tài ngay nhé!