Cách làm dế chiên nước mắm thơm ngon giòn rụm bằng chảo chống dính

Cách chế biến Dế chiên nước mắm

• 1

  Sơ chế dế

  Ngâm dế trong nước muối pha loãng khoảng 2 phút.

  Rang dế trên chảo nóng khoảng 2 phút.

  Để dế nguội thì bắt đầu rút ruộc dế ra, cắt bỏ cánh nếu có.

  Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo.
• 2

  Nhồi đậu phộng vào bụng dế

  Đậu phộng mang đi rang và không cần bỏ vỏ lụa.

  Nhồi vào bụng dế 1 - 2 hạt đậu phộng.
• 3

  Chiên dế

  Bắt chảo dầu lớn lên bếp, đợi dầu nóng thì cho dế vào chiên phồng và vớt ra liền.
• 4

  Chiên dế với nước mắm

  Ướp dế với tỏi và ớt xay nhuyễn, thêm 1 ít nước mắm và bột ngọt.

  Cho vào chảo chống dính 1 ít dầu, sau đó cho dế vào xào khoảng 3 - 5 phút.
• 5

  Trình bày món ăn

  Trình bày dế ra dĩa đã trang trí sẵn dưa leo, cà chua và lá cóc non.

  Thêm một ít đậu phộng rang và xoài bào sợi vào giữa để ăn kèm.

  Món này thường được ăn cùng bánh phồng tôm và bia.