2 cách làm đậu hũ non sốt cà chua, rau củ hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Sơ chế các nguyên liệu

Cà chua bạn rửa sạch, bỏ núm, cắt hạt lựu. Hành lá bạn nhặt sạch rồi đem cắt nhỏ.

Tiếp đến lấy đậu hũ ngâm với nước ấm trong vòng 10 phút, sau đó rửa lại với nước rồi cắt khoanh tròn dày khoảng 1/4 lóng tay.

Làm đậu hũ non sốt cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho hết phần hành tím băm vào phi thơm vàng cùng 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím vừa dậy mùi thơm thì cho cà chua đã cắt vào xào cùng, đảo sơ với lửa lớn.

Sau đó, bạn cho vào chảo 1 muỗng cà phê muối cùng với 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm), đậy nắp và nấu với lửa liu riu cho cà chua nhanh nhừ.

Sau 3 - 5 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm vị hơi đậm đà một chút để khi nấu cùng đậu phụ, đậu phụ ngấm gia vị là vừa miệng.

Cho 1 muỗng canh bột bắp với 2 muỗng canh nước lọc vào chảo rồi đảo đều. Kế đến, bạn thả đậu hũ non vào nấu liu riu cùng hỗn hợp sốt thêm 2 - 3 phút nữa cho đậu hũ mềm và ngấm gia vị. Công đoạn cuối cho rắc hành lá đã cắt nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thành phẩm là một dĩa đậu hũ non sốt cà chua đầy màu sắc bắt mắt cho gia đình bạn đổi vị đó. Đậu hũ non mềm mềm thấm đẫm sốt cà chua nóng hổi cực kỳ hấp dẫn và hao cơm. Vậy là bạn đã hoàn thành món đậu hũ non sốt cà chua đậm đà, thơm ngon cho bữa cơm gia đình rồi.

Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương bạn mua về, cắt bỏ phần gốc rồi ngâm với nước muối pha loãng 10 - 15 phút, rửa lại với nước rồi cắt nhỏ.

Cà chua, ớt chuông rửa sạch nhiều lần với nước, để ráo rồi tiến hành cắt bỏ hai đầu, loại bỏ phần ruột bên trong và cắt thành hạt lựu.

Đậu hũ non ngâm với nước ấm khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước, sau đó cắt khoanh tròn dày khoảng 1/4 lóng tay.

Chiên đậu hũ non

Bạn cho 1 chén bột chiên giòn pha với 1/2 chén nước rồi khuấy đều cho bột sệt lại.

Tiếp đến, bạn nhúng đậu hũ non vào bột chiên giòn trên rồi đem chiên vàng đều hai mặt.

Sốt rau củ

Bạn bắt chảo lên bếp, phi thơm dầu với 1 muỗng canh hành Poaro băm. Sau đó cho nấm hương, cà chua, ớt chuông đã sơ chế vào xào chín.

Bạn nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè vào chảo và đảo đều.

Kế tiếp, bạn pha 2 muỗng canh bột bắp với 1/2 chén nước và cho vào chảo để tạo độ sánh.

Hoàn thành

Bạn xếp đậu hũ chiên lên dĩa, sau đó rưới sốt rau củ lên trên. Chỉ cần 1 chút thời gian và thao tác đơn giản là bạn đã hoàn thành đậu hũ xào rau củ cho bữa cơm gia đình mình rồi.

Thành phẩm

Đậu hũ non chiên nhưng vẫn mềm mịn kết hợp với rau củ nấm xào tạo nên 1 món ăn thật hấp dẫn, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của đậu hũ cùng vị ngọt tự nhiên của rau củ và nấm. Tất cả được hòa quyện lại tại nên 1 sức hút khó tả.